中国2019年粮油生产和消费情况 全球食用油消费情况

一 2019年我国粮食生产与进出口简况

（一）我国粮食生产情况

2019年，面对国内外风险挑战明显上升以及气候变化、灾情频发等不利局面，在以习近平同志为核心的党中央高度重视和英明领导下，战胜各种困难，取得了2019年我国粮食生产再创历史新高，产量达到13277亿斤，连续五年站稳1.3万亿斤台阶，保证了70年间中国牢牢将饭碗端在了自己手里。为国家粮食安全、促进生产、促进经济发展和社会稳定奠定了坚实基础。

根据国家粮油信息中心提供的资料，2019年，我国粮食总产量达66384万吨，较2018年的65789万吨增长0.9%。其中小麦产量为13359万吨，较2018年的13143万吨增长1.6%，稻谷产量为20916万吨，较2018年的21213万吨下降1.19%；玉米产量为26077万吨，较2018年的25717万吨增长1.4%。另外，2019年的杂粮产量为971万吨，较2018年的946万吨增长2.64%；豆类产量为2132万吨，较2018年的1914万吨增长11.39%；薯类产量（折干粮）为2883万吨，较2018年的2856万元增长0.95%（见表1）。

表1 中国分品种粮食产量（单位：万吨）

注：①资料来源国家粮油信息中心；

②根据第三次农业普查数据，国家统计局对2007-2017年粮油产量数据进行了调整。

（二）我国粮食的进出口情况

为满足品种调节和市场供应需要，我国每年都要利用两个市场，从国外进口一部分粮食。据海关统计， 2019年我国进口大米255万吨、进口小麦349万吨、进口玉米479万吨、进口高粱83万吨、进口大麦593万吨，合计为1759万吨；较2018年进口量2016万吨下降12.75%。另外，进口木薯284万吨，较2018年进口480万吨下降40.83%。与此同时，2019年我国粮食合计出口量为314万吨，较2018年的245万吨，增长28.16%（见表2）。

表2 中国分品种粮食进出口量（单位：万吨）

注：①资料来源国家粮油信息中心；

②原表中的大豆一项已删去，因为与油料油脂进出口情况表中有重复；

③在粮食进出口谷物类中，有些数字相加有错误，本人做了修正，如有不妥之处由我承担。

二、2019年我国油料油脂的产销与进出口情况

（一）我国油料油脂生产情况

2019年，我国的油料生产与粮食生产一样，再创历史新高。据预测，2019年我国八大油料作物的总产量达6666万吨，再创历史最高纪录，较2018年的6431.2万吨，增长3.7%。其中大豆产量为1810万吨，较2018年的1596.7万吨，增长13.4%；花生果产量为1760万吨，较2018年的1733.2万吨增长1.5%；油菜籽产量为1353万吨，较2018年的1328.1万吨增长1.9%；棉籽产量为1060万吨，较2018年的1098.5万吨下降3.5%；葵花籽产量为328万吨，较2018年324.2万吨增长1.8%。另外，油茶籽产量为265万吨、芝麻产量为45万吨，亚麻籽产量为45万吨，这三种油料作物的产量较2018年都略有增长，但增幅不大（见表3）。由此可见，2019年我国八大油料作物的产量除棉籽略有下降外，其他七种油料作物的产量都有不同程度的增长，尤其是大豆产量增长幅度最大，达13.4%，十分喜人。

表3 中国油籽油料产量（单位：千吨）

注：①资料来源国家粮油信息中心；

②原表中茶油茶籽作为林产品，没有加到油籽总产量中，为与以前的口径一致，作者将油茶籽的产量加进了油籽总产量中，作为八大油料作物之一；

③有些数字相加，错的地方作者做了更正。

（二）利用国产油料榨油量

在利用国产油料榨油方面，根据国家粮油信息中心预测，2019年我国利用国产油料（扣除大豆、花生、芝麻、葵花籽等四种油料部分直接食用外）榨油的油料量为3725万吨。榨得的食用植物油（含玉米油、稻米油及其他小宗油脂）预测为1202.8万吨（见表5），较2018年榨得的食用植物油1192.8万吨（见表4），多榨得了食用植物油10万吨。

表4  2018年国产油料榨油量预测（单位：千吨）

注：资料来源国家粮油信息中心。

表5 2019年国产油料榨油量预测（单位：千吨）

注：资料来源国家粮油信息中心。

（三）2019年我国油料油脂的进出口情况

据海关统计，2019年我国进口各类油料合计为9330.8万吨，较2018年的9448.9万吨，减少了118.1万吨，下降1.25%。其中进口大豆8851.1万吨，较2018年的8803.1万吨，增加了48万吨，增长0.55%；进口油菜籽273.7万吨，较2018年的475.6万吨减少了201.9万吨，下降42.45%。2019年，我国进口各类食用植物油合计为1152.7万吨，较2018年的808.7万吨增加334万吨，增长42.54%。其中进口大豆油82.6万吨，较2018年的54.9万吨增加27.7万吨，增长50.46%；进口菜籽油161.5万吨，较2018年129.6吨增加31.9万吨，增长24.61%；进口棕榈油755.2万吨，较2018年的532.7万吨增加222.5万吨，增长41.77%；进口葵花籽油122.9万吨，较2018年的70.3万吨增加52.6万吨，增长74.82%（见表6-1、表6-2）。

在油料油脂的进口中，一些消费者喜爱的高端油料油脂的进口势头仍然十分看好，诸如葵花籽油、亚麻籽及亚麻籽油、橄榄油和椰子油等进口数量不断增加（见表7）。其中，葵花籽油进口数量由2018年的70.3万吨猛增到2019年的122.9万吨，增长74.82%，与历史上进口量最多的2016年95.7万吨相比，增长了28.4%；亚麻籽油和亚麻籽的进口量均创历史进口史上的最高纪录；另外，2019年进口橄榄油，5.24万吨、进口椰子油17.23万吨，也都创造了进口史上的最高纪录。

在油料油脂进口的同时，我国每年也有一定数量的出口，2019年我国出口油料合计为116万吨，出口食用油脂合计为27万吨（见表8）。另外，2019年我国还进口了豆粕97万吨，进口菜籽粕158万吨（见表8）。

表6-1 中国油料进口量（单位：千吨）

注：资料来源国家粮油信息中心。

表6-2 中国油脂进口量（单位：千吨）

注：资料来源国家粮油信息中心。

表7 中国进口的其他油料油脂量（单位：万吨）

注：数据来自国家粮油信息中心和中粮集团并加以整理制表。

表8 中国油籽油脂出口与豆粕菜粕进出口量（单位：万吨）

注：资料来源国家粮油信息中心。

三、我国食用油市场产销情况分析

根据国家粮油信息中心提供的“中国食用油市场综合平衡分析”（见表9），我们可以看到：2018/2019年度，我国食用油市场的总供给量为3913.8万吨，其中包括国产油料和进口油料合计生产的食用油产量2891.0万吨及直接进口的各类食用油合计1022.8万吨；从表9中，我们还可以清楚地看到2018/2019年度，我国食用油的食用消费量为3511.0万吨，工业及其他消费为467万吨，出口量为24.1万吨，合计年度需求总量为4002.1万吨，年度食用油的消费总量为3978.0万吨（即食用消费量和工业及其他消费量之和，不含出口量），年度库存88.3万吨。这样我们可以计算出，2018/2019年度我国食用油的自给率为30.1%（即2019年国产油料榨油量1202.8万吨，与年度需求总量4002.1万吨之比），与上年的自给率31.0%相比，下降了0.9个百分点。

另外，2018/2019年度我国食用油年度消费总量为3978.0万吨，按2019年末国家公布的我国大陆人口数为14005万人计算，2019年度我国人均食用油的消费量为28.4千克，其中人均食用消费量为25.1千克（不含工业及其他消费和出口量），均超过了2017年度世界人均食用油消费量为24.4千克的水平（见表10）。

表9 中国食用油市场综合平衡分析（单位：千吨）

表10 1996-2019年我国人均年食用油消费情况

注：①2006至2008年食用油消费量按国产油料扣去食用部分后

的总折油量加上净进口前折油之和。

②1996-2008年我国人均年消费按13亿人口计算；2011-2013年按13.5亿人口计算；2014年按13.6782亿人口计算；2015年按13.68亿人口计算；2016年按13.8271亿人口计算；2017至2018年按联合国网络发布的中国人口数为14.1亿人口计算。

③2019年的我国人口数，按国家公布的到2019年末，我国大陆总人口为140005万人计算；并从2019年起，在食用油消费量中不含出口量。

四、全球主要油料油脂生产、贸易、消费等有关情况

（一）全球油料油脂油粕统计和预测

在中华粮网出版的国际粮油市场2020年2月分析报告中。根据美国农业部提供的资料，全球干椰肉、棉籽、棕榈仁、花生油、菜籽、大豆和葵花籽等主要油籽的总产量：2018/2019年度为59723万吨；主要植物油产量为2018/2019年度为20319万吨，见表11。

表11全球主要油料油脂统计和预测（单位：百万吨）

注：资料来源美国农业部。

（二）全球主要油籽（分品种）产量、消费、库存及进出量等情况

1. 全球主要油籽分品种产量

根据美国农业部提供的资料，全球干椰肉、棉籽、棕榈仁、花生、油菜籽、大豆和葵花籽的总产量为：2018/2019年度为59723万吨，其中棉籽产量为4349万吨、花生产量为4675万吨、油菜籽产量为7237万吨、大豆产量为35865万吨、葵花籽产量为5056万吨（见表12）。

表12 全球主要油籽分品种产量 单位：百万吨

注：资料来源美国农业部。

2.全球主要油料拥有的出口量及实际进口量

全球主要油籽生产国为美国、巴西、阿根廷、中国和印度，根据统计，2018/2019年度的产量分别为13072万吨、12200万吨、6100万吨、5995万吨和3555万吨（见表13）。

表13 全球主要油籽生产国及其产量  单位：百万吨

注：资料来源美国农业部。

3.全球主要油籽生产国及其产量

据美国农业部提供的资料，2018/2019年度全球干椰肉、棉籽、棕榈仁、花生、油菜籽、大豆和葵花籽等主要油籽拥有的出口量为17063万吨、实际进口量（即贸易量）为16639万吨。其中棉籽的出口量为91万吨、进口量为60万吨；花生的出口量为358万吨、进口量为325万吨；油菜籽的出口量为1468万吨、进口量为1430万吨；大豆的出口量为14827万吨、进口量为14543万吨；葵花籽出口量为301万吨、进口量为257万吨（见表14）。

表14 全球主要油籽拥有的出口量及实际进口量

注：资料来源美国农业部（此表作者将进出两表加以合并）。

4.全球主要油籽的进、出口国

据资料介绍，2018/2019年度，全球主要出口油籽总量为17063万吨，巴西、美国、加拿大和阿根廷是2018/2019年度全球主要油籽的主要出口国，其拥有的出口量分别为7492万吨、4870万吨、1449万吨和1010万吨（见表15）。另据介绍，中国和欧盟是全球主要油籽的进口国，2018/2019年度，中国进口主要油籽8674万吨，占世界进口总量16639万吨的52.13%；欧盟进口2070万吨（见表16）。

表15 全球主要油籽出口国及出口量 单位：百万吨

注：资料来源美国农业部。

表16 全球主要油籽进口国及进口量  单位：百万吨

注：资料来源美国农业部。

5.全球主要油籽压榨国及压榨量

据资料介绍，中国、美国、欧盟、巴西和阿根廷是全球主要油籽压榨量在4000万吨以上的国家和地区，2018/2019年度，其压榨量分别为12137万吨、6103万吨、4853万吨、4689万吨和4436万吨（见表17）。中国的压榨量占世界压榨总量48919万吨的24.81%。

表17全球主要油籽压榨国及压榨量 单位：百万吨

注：资料来源美国农业部。

6.全球主要油籽的库存情况

根据资料介绍，2018/2019年度，全球主要油籽的库存量为12916万吨，其中大豆的库存量为11122万吨（见表18）。

表18 全球主要油籽库存量  单位：百万吨

注：资料来源美国农业部。

（三）全球主要植物油产、加、销等情况

1.全球主要植物油产量

根据美国农业部提供的数据，2018/2019年度全球主要植物油产量为20319万吨，其中棕榈油产量为7390万吨、豆油产量为5574万吨、菜籽油产量为2761万吨、葵花籽油产量为1943万吨，分别占总产量的36.37%、27.43%、13.59%和9.56%（见表19）。

表19 全球主要植物油产量 单位：百万吨

2.全球主要植物油生产国产量

根据美国农业部提供的资料，2018/2019年度印度尼西亚、中国、马来西亚、欧盟、美国、巴西和阿根廷是全球植物油的主要生产国和地区，其产量分别为4725万吨、2643万吨、2324万吨、1899万吨、1219万吨、949万吨和947万吨（见表20）。

表20 全球主要植物油生产国产量 单位：百万吨

3.全球主要植物油消费量

据资料介绍，2018/2019年度，全球主要植物油消费总量为20113万吨，其中棕榈油为7370万吨、豆油为5529万吨、菜籽油为2816万吨、葵花籽油为1827万吨，分别占消费总量20112万吨的36.64%、27.49%、14.0%和9.08%（见表21）。

表21 全球主要植物油消费量 单位：百万吨

4.全球植物油主要消费国及其消费量

据美国农业部提供的资料，2018/2019年度，中国、欧盟、印度、印度尼西亚和美国是植物油的消费大国，其消费量分别为3836万吨、2754万吨、2309万吨、1710万吨和1588万吨，占总消费量的19.07%、13.69%、11.48%、8.5%和7.9%（见表22）。

表22 全球植物油主要消费国消费量 单位：百万吨

5.全球主要植物油期末库存

据介绍，2018/2019年度全球主要植物油库存为2168万吨，其中棕榈油为1063万吨、豆油为357万吨、菜籽油为262万吨（见表23）。

表23  全球主要植物油期末库存 单位：百万吨