为加强对餐饮服务单位食用油的监管，督促食品生产经营者落实主体责任，顺义区市场监督管理局开展食用油专项整治工作。截至目前，共计检查256家食品生产经营单位，均无违规行为。该行动将持续至今年11月30日。

此次专项整治中，区市场监督管理局全面排查食用油从生产、销售到食用的所有环节，审查经营者食用油购进渠道，落实进货查验和索证索票制度，督促餐饮服务单位及时清理变质和过期的食用油。检查中，区市场监督管理局对餐饮服务单位使用的食用油进行酸价、过氧化值等指标的快速检测，将不合格样本送至专业机构进行检测，同时进行来源追踪并依法查处。