选油核心原则：判断是不是“好的脂肪” 给宝宝吃最健康的核桃油

怎么让全家吃更健康

是很多家庭煮夫的关心问题

尤其是家里有宝宝的，更是关心

除了花心思在菜式和做法上，

现在的妈妈都非常流行在辅食里加油。

这样做很有好处，既能调节口味，

也能均衡营养，促进宝宝生长发育。

从宝宝添加辅食开始，

油盐酱醋这些调味品就是家长们格外关心的事情，其中以油、盐最为重要。

《中国居民膳食指南》指出：

宝宝辅食应该适当添加植物油，植物油能为宝宝提供能量和必需脂肪酸。

对于婴幼儿来说，脂肪是很重要的营养，

宝宝的辅食里加点油，有益无害，

能够促进宝宝大脑发育，帮助宝宝更好地生长发育。

选油核心原则：判断是不是“好的脂肪”

既然油脂对人体健康这么重要，为什么我们印象中吃油是坏事呢？那是因为脂肪是分好坏的，吃多了坏的油脂，确实会影响健康，区别“好坏”——选油的关键也在这里。

好的脂肪包括Omega-3（亚麻酸）和 Omega-6（亚油酸），又称为不饱和脂肪酸，通常是植物油脂。Omega-3对宝宝的大脑、眼睛发育和心脏都有好处。妈妈们熟悉的DHA就是Omega-3的一种，其实美国儿医从来没建议过我们买DHA的补充剂，从食物中摄取的DHA，是最容易吸收的。母乳、深海鱼（比如三文鱼）、核桃和亚麻籽中都含有丰富的Omega-3，坚果、鸡蛋、全麦面包中则含有丰富的Omega-6。

此外，还有大家可能不太熟悉的Omega-9（油酸），这种优质脂肪可以为身体提供能量，减少焦虑，让情绪更愉快。橄榄油、牛油果油中富含Omega-9.

还有一种脂肪叫做饱和脂肪，肥肉、黄油中都含有饱和脂肪。幼儿可以摄入适量的饱和脂肪，但因为过量食用饱和脂肪可能造成胆固醇过高，增加心脏负担，（尤其成年人）应该有节制的摄入。坏的脂肪包括反式脂肪，通常会出现在深加工后的糕点、零食中，大家在购买食品的时候，要注意阅读成分表，远离反式脂肪！！

对于宝宝的辅食油，一开始我也是给宝宝选择橄榄油。

但身边很多宝宝都有个共同点，不太接受橄榄油的特殊口味。

于是我尝试用核桃油来给她拌辅食，没想到效果很棒！