近日，湖南省市场监督管理局发布了最新一期食品安全抽检信息，组织开展监督抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品等17大类食品473批次样品，根据食品相关标准检验和判定，其中17批次样品不合格，456批次样品合格。

其中两批次食用油检出质量指标问题，为湘潭市岳塘区建设路口日出东方特产店销售的，标称湖南百里醇油茶科技发展有限公司生产的茶籽醇香调和油、茶调食用油，经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，过氧化值项目不符合食品安全国家标准规定。

过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，一般不会影响人体健康，但过高时可能会引起肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经氧化；或者是由于原料储存不当、产品在储存过程中环境条件控制不当等导致油脂酸败；或者是未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

对抽检中发现的不合格食品，湖南省市场监管局已责成长沙、湘潭、衡阳、张家界、益阳、郴州、娄底、湘西州等市州市场监管局立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理；及时将有关食品生产经营者采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向省局报告。