利用含有不饱和脂肪酸的食用油减肥的原理

脂肪是人体一种重要的物质脂肪，从类别上来看，主要分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，有人认为不饱和脂肪酸是对身体有利的，而且还具有一定的减肥的作用，而饱和脂肪酸对人体是不利的，这种说法其实并不准确，对人体来说有适度的脂肪，能够具有抵抗外来疾病的作用，我们来看一下不饱和脂肪酸减肥的方法。

不饱和脂肪酸减肥

关于脂肪的建议，从“少吃脂肪”转为“吃正确的脂肪”，脂肪被贴上了“好”与“坏”的标签。好的脂肪是，在一些食物中所含的不饱和脂肪，如橄榄油和鳄梨，以及在向日葵和玉米油脂等中含有的不饱和脂肪，还有在鲑鱼和核桃里含有的ω-

3脂肪酸。这两种类型脂肪都获得了大家的认可。它们已经被证明能降低血胆固醇和罹患心脏病的风险。

怀疑：摄入饱和脂肪就一定会胖?

美国有个案例，一个名叫萨利的女孩是个苗条的女孩。她买冷冻酸奶吃，而不吃冰淇淋，吃烤鸡而不吃牛排，吃低脂奶酪、低脂饼干。她有高胆固醇家族病史，她自己的胆固醇有点超出健康范围。她认为限制饱和脂肪是明智的。但她的想法变了。她开始吃一些富含饱和脂肪的食物，饮食也不加限制。可是，在最近的一次体检中，她惊讶地发现，她的总胆固醇下降了10点，“坏”的低密度脂蛋白胆固醇也降低了，“好”的高密度脂蛋白是前所未有的最高。而且，她体重没有增加，这怎么可能?

饱和脂肪被列为“少食”黑名单

我们一直被告知，饱和脂肪是坏的脂肪。在上世纪五十年代，大家认为，存在于肉类、奶制品、和一些植物产品中的饱和脂肪会增加我们的总胆固醇水平，以及心脏病和肥胖症的可能性。

包装商品和快餐里的反式脂肪，是另一个坏蛋，它不仅增加我们的低密度脂蛋白胆固醇，而且降低我们的HDL胆固醇(它帮助扫除我们身体里的坏胆固醇)。

有专家建议，将饱和脂肪摄入量限制在食物的7%以下(如果你每天摄入2000卡路里，就是16克(大约一杯巧克力奶昔)，还有，反式脂肪的摄入量每天不要超过2克。

证实：饱和脂肪大平反

1、减少饱和脂肪，热量反而加倍

我们似乎都知道，从饮食减少脂肪摄入我们就会减肥。其实正好相反，正因为无脂的饼干、奶酪和饼干里缺少让我们感觉很饱的脂肪，所以我们会比平时多吃一二倍的份量。因为制造商把额外的糖放进这些食物，使它们味道更好，我们就摄入更多的卡路里。其实是食物“低脂”化导致了市场上高糖、精制碳水化合物和高卡路里的食品泛滥，真是事与愿违。

少吃饱和脂肪似乎也并不能帮助你减轻体重。一项研究发现，食物中碳水化合物含量低的人群，即使摄入更多的饱和脂肪，比那些食用低脂肪食物的人，减肥的速度更快，胆固醇水平也更好。这可能是因为人少吃碳水化合物会释放更少的胰岛素，这可能减少脂肪储存，控制饥饿，影响新陈代谢，有助于控制胆固醇。

2、替换饱和脂肪也难保不胖

研究人员发现，减少饱和脂肪并不会造成很大的差别，如果你考虑到大家用什么来替代它。把动物脂肪换成植物油，比如，使用亚麻籽油代替黄油——似乎会降低胆固醇水平和疾病风险。但你把饱和脂肪换成精制碳水化合物，你的脂肪浓度可能上升，但你的良好的HDL胆固醇可能降低。高浓度的脂肪更易使你变胖，而且患心脏病的可能更高，同时你的身体代谢会紊乱，导致腰围猛增，衍变为中心性肥胖。

3、饱和脂肪真的“不健康”?

饱和脂肪被医学界抨击了几十年。然而，科学家们发现，没有足够的证据证明，饱和脂肪与心脏疾病或中风有关。这种脂肪不是第一次被证明无辜。四年前妇女健康研究发现，少摄入饱和脂肪不会导致较低的心脏病或中风几率。

生活中，人人都希望自己健康美丽，很多人都会选择减肥，利用亚麻籽油减肥，亚麻籽油是通过对亚麻籽进行压榨后移除固体成分剩下的油脂，会引起发胖的单一饱和脂肪含量比较低，而且所含其他各种有益脂肪种类也很多。

亚麻籽油的最神奇之处在于，它不会以脂肪的形式堆积在体内，它会尽可能把所有脂肪从我们的饮食中清除出去。尤其是对于女性来讲，常吃亚麻籽油能够起到调理身体，保护肌肤的作用，所以油脂想吃均衡，可以减少大豆油，花生油的量，适当增加亚麻籽油的量，对健康是有益的。

亚麻籽油中的必需脂肪酸是人体必需的营养素。我们的身体需要他们，实际上当它没有足够的摄入，将刺激身体产生更多的饥饿感。它确实可以消耗身体多余的脂肪，是健康的减肥方法。

亚麻籽油不是药物，就是一种非常健康的植物油，亚麻籽油相对其它油可能对减肥有益而已，吃多了一样会长肉。不管是什么食物，都需要根据自己的实际情况来选择，适合自己的才是最好的。