食用油的产业结构在不断调整,未来食用油的走向如何? |
2020-6-16 |
目前,我国食用油企业的发展面临着良好的机遇。食用油市场行业概况及现状分析,未来我国的食用油市场会随着人们对消费需求的提升,研发符合市场需求的新产品。且在食用油行业竞争加剧的形势之下,以及国外资本和产品进入中国市场,国内市场的竞争只会更加激烈。以中粮为例,目前在积极和国际企业合作、收购重组,预计将利于企业对南美大豆采购成本的降低。食用油市场还将积极发展小包装。由于小包装的价格相对稳定,且利润尚可,食用油企业也开始积极提升小包装的比例。“企业还将向多品种、高端化方向发展。
2017年12月,国家粮食局发布了《粮油加工业“十三五”发展规划》,提出坚持多油并举,增加和改善国产油菜籽油、花生油、大豆油、棉籽油、葵花籽油、芝麻油等食用油供应。积极开发米糠油、玉米油等,大力发展油茶籽油、核桃油、橄榄油、牡丹籽油、文冠果油、梾木果油等新型健康木本食用油,增加胡麻籽油、红花籽油、紫苏籽油等特色小品种油供应,积极开发起酥、煎炸等专用油脂。
总体而言,我国食用油品种主要的为豆油和菜籽油,两者占国内油脂消费的76%左右。我国食用油市场地域分布不均衡,主要集中在经济比较发达的华东地区等。未来,随着国家政策调控手段的加强,市场环境的变化,整个食用油行业处于新的调整期。以上便是食用油市场行业概况及现状分析所有内容了。
食用油,是每家厨房的必备用品,中国八大菜系都离不开食用油,我们的三餐也离不开它。目前市面上食用油产品五花八门,琳琅满目,人们对于食用油的选择也多了起来。由此不少人也产生一个问题:食用油是长期吃一种,还是换着吃比较健康呢?
就健康而言,使用食用油时,种类多样化比长期单一化效果好,因为这样可以更多地摄入不同种类的油的营养物质。因此家里食用油不应该长期食用一种,多尝试各种类型的食用油比较健康。
食用油是长期用一种好,还是经常换比较好?医生这么说!
目前市面上的食用油种类可分为三大类型:
一、动物油脂:
俗称荤油(鱼油除外),如猪、牛、羊、鸡、鸭油等,口感好,炒菜香,但多属于饱和脂肪酸,含胆固醇,长期进食对心血管危害大,故不宜经常吃。中国营养学会建议每日摄入量中,脂肪总量占总热能的25%,其中饱和脂肪酸不超过10%。要注意的是,椰子油、棕榈油虽来源于植物,但因其成分多属饱和脂肪酸,故也归到此类。
食用油是长期用一种好,还是经常换比较好?医生这么说!
二、植物种子油:
俗称素油,如花生油、玉米油、黄豆油、茶油、芝麻油、低芥酸菜子油、葵花子油、亚麻子油、橄榄油等等,多属于多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。从预防心脑血管疾病方面来看,要吃出健康,应选择单不饱和脂肪酸高和含多不饱和脂肪酸的油类。
三、深海鱼油:
因化学结构特殊,属于ω-3脂肪酸,对人体有一定的保健作用。而且,深海鱼油对小儿生长发育及预防心脑血管疾病均有利。
这三种食用油各有优势,比较科学的选择食用油是应该根据脂肪酸搭配的比例来选择,也就是通常所说的饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸之间的比例。简言之,就是要几种食用油搭配食用更符合健康要求。
不过也可适当地根据不同的年龄调整脂肪酸的比例,例如对于孩子和青年人来说,各种植物油脂都可以用,黄油也可以少量使用,以增添风味、改善口味,但植物奶油中的反式脂肪酸对儿童神经系统发育不利,要尽量少吃。对老年人来说,由于黄油和植物奶油的饱和脂肪酸含量过高,植物奶油中的反式脂肪酸更会增大糖尿病和心血管疾病风险,应当尽量避免使用这些油脂。
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