山茶油价格贵得有理！

茶油是我国独有的特色木本植物油，有“植物软黄金”，“东方橄榄油”之称。市面上，茶油的价格是一般食用油的几倍，在美国，茶油的售价甚至远高于橄榄油，是橄榄油价格的13倍。

山茶油为什么这么贵？4个原因，让你知道它贵得有理由！

“贵”在稀缺

山茶油果树常年生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，对生长环境要求严格：只在阳光充足、温度适宜、空气质量良好、土壤中富含多种矿物质。油茶树生长缓慢，周期长，树龄可高达上千年。从播种到产果，大约需3—5年，到盛果期需10年以上，产量较低。更为奇特而珍稀的是，油茶果从开花到果实成熟需13个月，花果并存，俗称“抱子怀胎”。整个生长过程中极少施农药、化肥等，采摘时需要人工采摘和搬运。

“贵”在有史可鉴

茶油已有2300年的历史，有关野茶油的故事流传甚多。历史曾记载，尧帝有次生病，食欲不振，彭祖便献上自己的养生方法，为尧帝做了茶油煲鸡汤，数日后，尧帝精神焕发。

清代雍正皇帝食用野茶油后大喜，称赞其“润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，茶油更声名远扬。

“贵”在成分珍贵

茶油富含天然活性物质与微量元素，如角鲨烯、维生素E、茶多酚、原花青素及黄酮类物质等，不饱和脂肪酸含量比橄榄油更高。美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士Dr.Simopoulos首次把中国野茶油写入《欧米伽膳食》一书中，把中国茶油排在橄榄油前面。

“贵”在实用

茶油的烟点在食用油中非常高，用茶油炒菜很少有油烟。对比实验表明，用茶油连续煎炸食物8小时所产生的对人体有害物质，是普通食用油煎炸食物1小时的千分之一。茶油油性强，所以较之其他食用油用量要少得多。