食用山茶油能提升人体免疫力吗？ 角鲨烯的作用

近期，新冠状病毒肺炎又掀起一阵新高潮，我们要注意好自己的饮食，忌煎炒油炸、辛辣刺激的食物，应以清淡蒸煮为主。

小编也顺便谈一谈我们日常生活中的必需品——食用油。

—中华瑰宝 山茶油—

Camellia oil

中华瑰宝

山茶油

《中国药典》-- 茶油：抗菌、消炎、抗病毒

那么，为何食用山茶油能提升人体免疫力呢？据有关专家研究表明，茶油中含有一种生理活性成分角鲨烯。

而这种角鲨烯，是一种脂质不皂化物，最初是从鲨鱼的肝油中发现的，1914年被命名为Squalene。它具有以下几大作用：保肝作用，促进肝细胞再生并保护肝细胞，从而改善肝脏功能；抗疲劳和增强机体的抗病能力，提高人体免疫功能；保护肾上腺皮之功能，提高几天的应激能力；抗肿瘤，尤其在癌切除外科手术后或采用放化疗时使用，效果显著，其最大的特点是防止癌症向肺部转移；升高白细胞的作用。它是唯一确认有防治肿瘤作用并被广泛用于肿瘤病人的药物。

同时，茶油还富含茶多酚，可以消炎、灭菌、抗氧化，能够消除紫外线诱导的自由基，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损害等功效。

茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除。人体肌肉、组织中的乳酸是一种疲劳物质，乳酸排出体外能使疲劳的肌体获得恢复。

再普及一个小知识：普通油在高温烹制过程中，会产生自由基，而当自由基或畸变分子抢夺了基因的电子时，人就会直接得癌症。

不过茶油的燃点极高，不会产生自由基，还能还原自由基，把自己的多余电子送给自由基，使自由基稳定下来，不再损害其他细胞。加上百年迎銮贡野生茶油中维生素E的含量是橄榄油的两倍，具有较强的抗氧化性能，它能激活抗氧化酶SOD，有效清除自由基，从而保护免疫系统免受伤害，也就提高了人体的免疫力。

其实，归纳起来，长期食用茶油的好处主要体现在以下方面：

一、维护心脑血管健康尤其适合中老年人食用；

二、调节肠胃吸收。茶油的单不饱和酸，能与体内的分解醇素产生作用，被碳酸气分解转换为能量，阻断脂肪在内脏及皮下生成，从根本上清除体内多余脂肪血糖。

三、提升免疫力预防病毒感染、提高人体X射线的抵抗能力。食用茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率改善体质、增加人体生命机能，加强对人体的双向调节作用，保持充沛精力。

四、符合人体细胞的营养比例。单不饱和酸含量越高越好，能够降低体内饱和酸和清除自由基。各种食用油中单不饱和酸的比例是野茶油78%，橄榄油75%，花生油45%，玉米油和豆油23%，葵花油18%。茶油最符合人体需要，是与人体最为亲和的一种油，抹在肌肤上就可以迅速被人体吸收，茶油不仅可以食用、药用,，还是高档女性婴儿护肤品的底油和高级精油的基础油。

☆ 凉拌 ☆

可直接用于凉拌各种荤素菜，同时还可用于调制沙拉酱，色泽鲜亮，唇齿留香。

☆ 热炒 ☆

可用于热炒的烹调方式，“热锅冷油”保留食物营养，菜品色香味全。

☆ 煎炸/烧烤 ☆

230℃烟点，不怕油烟。

☆ 清蒸/汤菜 ☆

在菜品中，加入几滴山茶油，味道更香，营养更佳。

☆ 醮 ☆

滴几滴到酱料里，火锅/鱼生等，醮一下，鲜香美味。