玉米油又出圈了！这次出的有点远：竟然上了今年的高考试卷！

玉米油是今年特别抢镜的油种，各大油脂巨头纷纷布局，行业变局风雨欲来。☞点击查看“玉米油出圈进行时”☜

中国是玉米的生产和消费大国，玉米油却是食用油家族中相对弱势的小油种，现在连高考也在引导学生们进行思考和探究；

如果你是玉米油界的青铜，深怀王者之心，何不试试作答这道题，随油讯一起来拆解答案背后的玉米油产业。

请听题：（ 2020全国卷Ⅱ文综地理部分）

玉米油是利用玉米胚芽生产的一种谷物油脂，营养丰富，口味清香。玉米油生产流程由毛油提取和毛油精炼等环节构成，胚芽的毛油提取率为40%，由毛油到精炼油的转化率为90%。

山东邹平某公司是我国建设最早、目前规模最大的玉米油产品研发和生产企业，其玉米油销售量占国内市场的50%。

该公司在山东惠民、辽宁铁岭、内蒙古通辽和鄂尔多斯建有毛油压榨工厂，在公司本部、浙江杭州、广东广州建有精炼油和小包装产品生产基地(图10)，将毛油运输至精炼油生产基地多使用集装箱液袋(一次性使用的储存和运输各种非危险液体货物的软体包装容器)，使用罐箱或铁桶运输则越来越少。

(1)简述惠民、铁岭、通辽、鄂尔多斯等地吸引该公司建设毛油压榨工厂的优势条件。(6分)

(2)分析该公司在杭州、广州建设精炼油和小包装产品生产基地的主要原因。(8分)

(3)推测并解释将毛油由铁岭运输到广州精炼油生产基地的合理交通方式，指出使用集装箱液袋运输相对于使用铁桶运输的优势。(8分)

先别急着对答案，我们且以这道22分的大题为线索，看看玉米油龙头企业的运营模式；知己知彼，百战不殆。

01

最近食品界有个段子，说的是“农夫山泉卖的原来是瓶子！"：一瓶饮用水最大的成本，不是水，而是占了63%的包装。

小包装食用油恰恰相反，掺不了半点水分，无论是金龙鱼鲁花福临门，还是豆油菜籽油花生油，原材料（油料）都要占比成本80%-90%以上。

玉米油同样如此，成本主要由原材料、人工费用、辅助材料及能源动力等构成，其中原材料玉米胚芽占比约90%。

早期，玉米胚芽是在玉米深加工企业制作酒精、淀粉、味精等过程中分离出的的废料，大多数被作为饲料使用。

1998年，山东邹平做淀粉粮油机械起步的王氏三兄弟成立了三星植物油厂，成为中国第一家玉米油企业。

山东省是我国玉米第二大主产区，临近的河南河北等省区产量也较为丰富，同时，山东省也是玉米深加工大省，地区内玉米加工企业较多。

三星采取以机械设备介入为先导、原材料采购为深入的模式迅速掌控了玉米胚芽供应市场，只要公司淀粉设备进入的淀粉厂，基本也成为了玉米胚芽的供应商；稳定的原材料供应及区位优势，奠定了做大做强的基础。

经过22年的发展，三兄弟的植物油厂发展成了三星集团，成为了今年高考题中“目前规模最大的玉米油企业”；其子公司长寿花食品成为了国内第一家玉米油上市企业。

与三星长寿花齐名的西王玉米油，也出自山东邹平，两者共同拿下了中国小包装玉米油市场的近半壁江山。

02

接下来，我们来补充下关于食用油行业上游压榨厂、中游精炼厂和下游包装油厂的知识点。

压榨厂面对的是厂商客户，一般选择原料产地或港口，地皮及劳动力成本便宜的三四线城市；精炼厂和包装厂的规模一般不大，为了降低运输成本，多数建在销售区域。

小型企业只做包装厂，买回精炼散油调配包装后出售，也有些小厂做些小油种的压榨。

中型企业做精炼厂和包装厂；大型企业则往往是从压榨、精炼到包装一条龙通吃。

山东三星就拥有上下游通吃的产业链规模优势，生产基地分布在山东邹平、内蒙古杭锦旗、内蒙古通辽、辽宁铁岭地区、杭州桐庐。

公司拥有6条胚芽压榨生产线、4条精炼生产线、10条灌装生产线，具备120万吨的玉米胚芽年加工能力，年产精炼玉米油45万吨的产能及年灌装小包装玉米油45万吨的产能。

玉米胚芽油是将胚芽浸泡后直接进行机械压榨，经过破碎、轧胚、蒸炒、机榨、过滤、浸出等工序加工成玉米毛油；再经过脱胶、脱磷、脱酸、脱色、脱蜡、脱臭等精炼工序，三星的精炼出油率达93%，高于行业平均水平约3个百分点。

精炼玉米油的终端销售产品为小包装玉米油和散油两种；其中散油是以产定销，小包装油是以销定产。

2016年及2017年算得上是山东三星的全盛时期，精炼产能利用率近100%，精炼玉米油总产量达到约45万吨，产销率也一直保持在较高水平，2018年达到98%左右。

小包装玉米油的毛利率比较高，可达到30%-40%；因此三星近年来将小包装油作为生产重点，产量占比已达一半以上。

目前玉米油主要消费者集中在南方及国内大中城市，为进一步提高国内终端消费市场占有率，三星在杭州桐庐、广州地区分别建设年产10万吨的精炼、灌装生产线，可以直接对毛油进行深加工，加之其地理位置适合水上运输毛油，可节约600-1000元/吨左右的生产成本。

杭州桐庐工厂已于2015年投产，广州工厂预计于2020年投产，主要面向广东和港澳等玉米油的传统消费地区。

在完成了连接南北、纵横全国的网络式基地布局基础上，三星建立了覆盖全国的销售网络，长寿花品牌经销商数量已达1400多家，39万家终端销售点遍布全国各地。

03

如今玉米油市场由高速增长期步入了平稳发展期，但市场规模将随着玉米深加工行业不断扩大而增长，仍有拓展的空间和机会。

市场上出现大量以健康、新鲜为卖点的同质化产品，过度依赖价格促销，有品牌知名度，却缺乏品牌忠诚度和消费者情感上的认同。

重资产的食用油企业专于制造，领先优势靠的是填补了细分市场的空缺；品牌营销仍为短板，玉米油行业仍未出现真正具有社会影响力的公众品牌。

值得注意的是，近年来食品行业兴起了不少网红品牌，大多为OEM贴牌生产，并没有自己的工厂和生产基地；玉米油行业也出现类似的趋势。

王者们如何继续保持领先？青铜们如何突围上位？有待油企们谱写出答案。玉米油波澜起伏的发展续篇，说不定还将再次成为高考试题。

下面轮到你对答案了，今年这道高考题的标准答案如下，卖油郎们能拿满分吗？

（1）为玉米主产区，原料丰富；皆为欠发达中小城市，地价便宜，劳动力丰富且价格低。

（2）接近市场，辐射人口多，市场规模大，适合当地消费者需求；运输毛油与运输精炼油成本相近，由精炼油生产到小包装的工艺衔接紧密，产品可快速投放市场，有利于保证产品的新鲜度。

（3）合理交通方式为陆海联运；因为长距离海运费用较低，节约运输成本。相比铁桶运输，使用集装箱液袋运输转运方便，只需单程运输，节约运输费用；液袋可充分利用集装箱的空间，装载量大（具有规模运输优势）。