夏季食疗少不了亚麻籽油 经典食谱请收藏！

它在开放的季节里每日身披着一条蓝色裙摆，在阳光下闪耀着美丽的容颜；在收获的时日里则化身成颜色暗红、模样长得有点像芝麻、又有点像瓜子，小小的身体里蕴藏着无数的能量，被誉为“健康宝库”。她的原材料，是医学界、营养家、养生家都热衷的，能令人“内外兼修”的——亚麻籽！

在陆地上，没有比亚麻籽油更补脑的食物；亚麻籽油堪称“学生食品”或“知识分子食品”。它的细胞基质中含有木酚素，其含量比其它常用谷类、豆类等要高出100-800倍；亚麻籽中还含有人体必须的18种氨基酸，三种维生素（A、E、B1）和8种微量元素。亚麻油(flax oil)中主要成分为α-亚麻酸，其含量高达50-60%，是深海鱼油含量(20-26%)的2.5倍。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。

Step 1

—   孕妇食谱    —

山药红枣排骨汤

食疗功效：改善孕妇脾胃虚弱、食欲不佳或疲劳等症状。

食谱原料：山药250克、红枣6颗、羊排250克、生姜2片、盐适量，亚麻籽油15毫升。

制作方法：山药去皮、切小块;排骨洗净、汆烫后去血水备用。锅中加清水煮滚后，放入排骨、山药煮5-10分钟。待其快煮好时，放入红枣、姜片，再稍微煮一下，滴入亚麻籽油即可。

当归羊肉汤

食疗功效：补气益血，祛寒止痛。适用于产后气血不足所致发热、自汗、肢体酸痛等症。

食谱原料：当归15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食盐、葱少许，亚麻籽油15毫升。

制作方法：羊肉用开水洗净，去膻味，切片;生姜、葱洗净，将羊肉片、姜(洗净切片)、葱(去皮洗净，切成葱花)，同放入锅内，加水适量，放入盐拌匀，煲2-3小时。从汤中捞出当归、生姜，留羊肉片，继续烧沸，加水和面粉搅拌，面粉糊煮熟即成。滴入适量的亚麻籽油。

Step 2

—   婴幼儿食谱   —

咸蛋黄豆腐

食疗功效：此菜式含蛋白质、维生素b1、维生素b2、维生素e、烟酸及钙、铁、镁、卵磷脂、亚麻酸、亚油酸等，有益气和中，生津润燥，清热解毒、促进智力发展的功效。适宜幼儿食用，能促进幼儿健康地成长。

食谱原料：豆腐250克、咸鸭蛋2个、葱1根，盐适量、亚麻籽油15毫升

制作方法：豆腐切丁，咸蛋黄碾成泥，葱切碎；在沸水锅中放入盐、豆腐，煮约一分钟；捞出沥干水分后装盘；锅中放油烧至温热，改小火下蛋黄泥不断翻炒；蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后，铲起蛋黄浇到豆腐上；撒上葱碎，淋上亚麻籽油后即可上桌。

虾皮鸡蛋羹

食疗功效：补中壮筋骨，增加钙，磷及维生素D、E，促进智力发展，并预防小儿佝偻病。

食谱原料：虾皮10克，鸡蛋1个，亚麻籽油10毫升。

制作方法：将鸡蛋放碗里，打散加少量温开水，食盐，与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，滴入适量亚麻籽油便可食用。

Step 3

—   治疗高血压的食谱   —

拌菠菜

食疗功效：降血压。

食谱原料：鲜菠菜250克。

制作方法：将菠菜用水洗净切段，入沸水中烫2-3分钟捞起沥干水分，拌入一汤匙亚麻油，适量食盐即可食用。

食疗适用：本品可供佐餐，宜常服。

海带薏仁蛋

食疗功效：高血压、冠心病。

食谱原料：海带60克，薏仁30克，鸡蛋2个。

制作方法：海带泡发漂洗后切丝，和洗净的薏仁一起放入沙锅加水炖煮1小时，然后倒入炒熟的鸡蛋中，加亚麻籽油一汤匙及盐、胡椒粉、味精等调味即成。

芹菜炒肉丝

食疗功效：降压运便，驱风清血。

食谱原料：芹菜250克，羊肉100克。

制作方法：芹菜洗净切段，用少许盐水浸泡，羊肉洗净切丝，用淀粉及酱油拌匀，倒入亚麻籽油3-5汤匙，将锅烧热加姜片略炒，倒入肉丝旺火炒熟，加芹菜一起翻炒，即可食用。

蘑菇炖豆腐

食疗功效：补气健脾，理气化痰，降脂降糖。

食谱原料：鲜蘑菇100克，豆腐100克。

制作方法：将鲜蘑菇洗净，切成片状，用亚麻籽油炒至半熟，再加入小块的豆腐，同煮至沸，用盐、味精调味即成。

紫菜蛋白汤

食疗功效：化痰软坚、清热利水、降低血脂。

食谱原料：紫菜10克，鸡蛋1个取蛋清。

制作方法：将紫菜浸泡、洗净，入锅煮沸后淋蛋清，边淋边搅动，煮沸片刻，加适量精盐，亚麻籽油和味精调味即可。

Step 4

—   治疗糖尿病食谱  —

雪羹汤

食谱原料：海蜇30克，鲜荸荠15克，葱、姜、蒜、亚麻籽油适量。

制作方法：海蜇以温水泡发，切碎、荸荠去皮洗净，共同放锅中，加水小火煎，放入作料葱、姜、蒜等，煮约1小时即成。起锅后，倒入1-2汤匙亚麻籽油。

Step 5

—   改善更年期综合症食谱  —

合欢花粥

食疗功效：具有安神解郁，活血悦颜，利水消肿等功效。

食谱原料：合欢花（干品）30克，或鲜品50克，粳米50克，亚麻籽油、红糖适量。

制作方法：将合欢花、粳米、红糖同放锅内加水500毫升，用旺火烧沸后，转用温火煮20分钟左右，煮至粥熟滴入亚麻籽油即可。

食用方法：每晚睡前1小时空腹温热食用。

Step 6

—   抗疲惫食谱  —

枸杞龙眼洋参饮

食谱原料：枸杞子，龙眼肉各20克，西洋参8克，亚麻籽油适量。

制作方法：将以上三物放入有盖的碗中，加清水适量，隔水蒸熟后滴入亚麻籽油食用，食枸杞子，龙眼肉、西洋参，并饮汤。

食用方法：每天1剂，连服5-7天。

双参肉

食疗功效：大补气血、强壮身体，消除疲惫。适于久病体虚不复，或年老休衰、精神萎靡，身体倦怠者。

食谱原料：鲜人参15克，海参150克，羊肉250克，香菇30克，青豌豆60克，竹笋60克。

制作方法：将海参发好洗净切块；香菇洗净切丝，羊肉洗净切小块；竹笋洗净切片。将以上4味与人参、青豌豆一齐放入沙锅，加清水适量炖煮、以羊肉熟烂为止，加入1-2汤匙亚麻籽油及适量味精，精盐。

食用方法：每日1-2次，每周2剂。

金针鸡丝汤

食疗功效：安神补血、改善神经衰弱。

食谱原料：金针菜30克，鸡脯肉150克，香菇5克。

制作方法：鸡脯肉洗净切块，放入沙锅中，加水加葱，文火炖煮至八成熟，加入香菇丝，金针菜继承文火炖煮至鸡肉烂熟，加亚麻籽油，调料，佐餐。

Step 7

—   醒脑及消除疲劳的饮品  —

大豆蛋白质粉加水及糙米奶或果汁冲调，然后加一茶匙亚麻籽油，即可。

在燕麦奶或杏仁奶里加一茶匙亚麻籽油搅拌后即可，也可同时放进不同水果作水果奶特饮。

将两茶匙亚麻籽油与柠檬汁、食用醋、苹果汁等适合自己口味的饮料混合，充分搅拌后直接饮用即可。

亚麻籽油的功效：

1、降血脂，降血压，预防心脑血管疾病!

２、调节痛风及风湿类风湿

3、抗癌功效

4、抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞

5、高度保护视力

6、高度增强智力

7、抑制过敏反应

8、抗炎功效

9、抑制癌症的发生和转移

10、抑制老化

11、促胰岛素分泌，延长降糖效果