Ω-3与Ω-6比例严重失衡 食用亚麻籽油对身体益处多多

花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油是日常生活中最常吃的油，含有丰富的Ω-6不饱和脂肪酸，缺乏Ω-3脂肪酸，因这一饮食习惯，造成国人体内Ω-3与Ω-6比例严重失衡（1:20），而国际公认的最佳比例是1:4-6，这也是当下“三高”等各种慢性病高发的重要原因。

为什么要吃亚麻籽油？

亚麻籽油富含人体非常缺乏的Ω-3（α-亚麻酸），其在人体内可代谢生成DHA和EPA，其被称为“脑黄金”和“血管清道夫”，不仅能够提高智力、改善记忆力、保护视力、增强免疫力，而且能够帮助中老年人调节“三高”。

食用亚麻籽油对身体益处多多

但是该怎么挑选营养优质的亚麻籽油呢

除了看配料表和重要指标

这一次让色彩来主导

现奉上不同颜色的亚麻籽油

制作工艺和营养价值的分析

金黄色亚麻籽油

若亚麻籽油是金黄色，则其制作工艺便是低温冷榨的。在亚麻籽油的加工工艺中，冷榨亚麻籽油是最高等级的亚麻籽油，其营养成分保留完整，是食疗的首选。

黄褐色亚麻籽油

亚麻籽油是深黄色甚至是褐色的，则是热榨的，即在物理压榨之前经过了炒制，相比于物理冷榨，这种方法制得的亚麻籽油出油率更高，但营养成分也在高温炒制的过程中受到破坏，营养价值低于冷榨亚麻籽油，食疗价值不大。

浅黄色亚麻籽油

若亚麻籽油为浅黄色甚至接近于无色，则是经过化学精炼的，精炼亚麻籽油是用化学浸出方法制出油，然后再用化学方法将溶剂去除。这种方法制得的亚麻籽油营养成分损失99%以上，α-亚麻酸也失去活性，没有任何食疗价值，只能够给人体提供热量。

低温冷榨、营养优质

亚麻籽油的食用小建议

1. 低温烹饪：热菜出锅淋上一汤匙亚麻籽油，健康更美味。

2. 靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。

3. 巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。

4. 烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。

5. 混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。

6.直接服用：成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml，吃出健康来。

亚麻籽油保存的注意事项

1、低温保存：开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。

2、容易氧化：开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。

3、避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的地方。      

4、不需加热：食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。