从改革开放以后，人们生活中的食用油慢慢的几乎都转为植物油，以前还有很多人吃动物油，还记得一大碗米饭泡一勺猪油那吃的不知道有多香。

后来发现动物油脂的饱和脂肪含量都在一半以上，饱和脂肪吃多了，对我们的健康不利，现在我们家庭食用几乎都是植物油。

那么问题来了，我们吃植物油 目前三高人群的数量也有2亿以上。

一、是因为我们油吃多了，中国营养学会推荐我们每天的食用油量在30克左右，实际上我们一天吃了有近80克。

二、是我们油里面的脂肪酸比例吃错了，很多人长期都是一油到底，市场上的食用油大部分以ω-6型亚油酸为主 缺乏ω-3型亚麻酸 ，我们所吃油里两者比例最好在1:4之内，现在比值在1:20之外，亚麻酸缺乏。我们所讲的好油就是安全又要营养均衡。