哈喇味，你知道么？

一块老北京都爱的油炸排叉，放久了之后那种又苦又麻，刺鼻难闻的味道就是哈喇味，所有用油制作的食物或者油本身放久了都会有。这！是什么原因呢？有哈喇味的食用油千万别吃！酸败食物要命的！

 油本身自己就会氧化但如果接触了水h2o，或者放在太阳光下还有温度升高，都会导致它的氧化加快，官方称呼为酸败，酸值和过氧化值都会提高，吃这种油轻则腹泻，重则危害生命.

所以啊，一定要把食用油保存在避光，干燥阴凉的地方。同时油最好不要过量买，一桶油最好在2个月内食用，这种时候油的味道和营养素是最好的。吃好油少吃油!