江苏省抽检出3批次不合格食用油 问题为禁用乙基麦芽酚物质和过氧化值超标

新京报

8月16日，新京报记者从江苏省市场监督管理局了解到，在新一批的食品安全抽检中，2批次“味露泉”食用植物调和油检出禁用物质乙基麦芽酚，1批次“福磨鄉”压榨菜籽油过氧化值超标。

抽检信息显示，标称常州厨香调味品有限公司生产的2批次“味露泉”食用植物调和油（380ml/瓶，2020/3/2；450ml/瓶，2019/9/2），香味增效剂乙基麦芽酚的检出值分别为573μg/kg、556μg/kg，而国家食品安全标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）规定：植物油脂、动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）不得添加食品用香料、香精。

江苏省市场监管局称，乙基麦芽酚对食品的香味改善和增强具有显著效果，且能延长食品的储存期。过量食用乙基麦芽酚会对肝脏有影响，可能会导致头痛、恶心、呕吐等。

对于问题产品的后续处理情况，8月16日，新京报记者致电常州厨香调味品有限公司，一位工作人员称不清楚这件事；拨打该公司官网提供的“李总”电话，但无人接听。

此外，标称和县兴和油脂有限公司生产的“福磨鄉”压榨菜籽油（1.8L/瓶，2019/12/27），过氧化值检出值为8.0mmol/kg，标准值为≤6.0mmol/kg。

据了解，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

江苏省市场监管局称，过氧化值一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。