深圳市场监管局发布了《2020年第二十四期食品安全抽检通报》。

近期抽检食用油及其制品154批次，检出不合格样品8批次，包括调和油、橄榄油、花生油、大豆油等品种，不合格项目为乙基麦芽酚、过氧化值、标签。

其中，问题最多的是使用违禁添加剂——乙基麦芽酚，涉及“好乐福”食用调和油等4款产品。

乙基麦芽酚是一种香味增效剂，能去除原料的杂味，让食用油产生令人满意的风味。还有防腐性能，可有效延长食品储存期。

但是该物质过量食用对人肝脏有影响，引发骨骼和关节提前脆变、癌变等疾病。严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，能够损伤肝、肾，对人体有较大的危害。根据相关国标，乙基麦芽酚在食用油中不得使用。

食用油中违法添加乙基麦芽酚的原因，可能是一些不法商家利用乙基麦芽酚价格低廉的特点，在食用植物油中掺入调香、调色，以次充好，以普通油充高档油。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂被氧化，过氧化值会逐步升高。食用过氧化值过高的食品可能会导致肠胃不适、腹泻等症状。

不合格食用油名单见下表。

市场监管部门已要求涉事企业采取召回、下架等措施控制风险。