亚麻籽油的特色

都是植物油，亚麻籽油的价格比普通花生油要贵将近十倍，那是因为亚麻籽油中的α-亚麻酸（ALA）含量非常的高。

ALA是omega-3中的一种，是人体必需脂肪酸。

研究发现，在现代人的饮食中，omega-6和omega-3的摄入有严重失衡的现象，前者摄入过量而后者摄入不足，这种饮食结构会导致心血管疾病、代谢紊乱、抑郁甚至癌症。

所以，世界各国专家都呼吁大家要摄取更多的omega-3来保证身体健康。

亚麻籽油是ALA含量最丰富的食用油，一汤匙（15毫升）的亚麻籽油就含有7,196毫克的ALA脂肪酸，足以满足一个成人每天所需的量。

有研究指出，日常饮食保证较高ALA摄入量的话，可以降低约14%的患心血管疾病的风险，还能降低血液中极低密度脂蛋白含量，改善便秘，增加皮肤含水量和降低皮肤敏感。

除此之外ALA还可以在体内转变成EPA和对大脑发育十分重要的DHA，虽然亚麻籽油不是摄取EPA和DHA的最好来源（鱼油和藻油才是），但是也是补充途径之一。

因为有5-10%的ALA在体内可以转变成EPA，2-5%转变为DHA。所以如果你不爱吃海鱼也没有补充鱼油和藻油的话，吃一勺亚麻籽油也能对你有帮助。

检测声明

本文涉及到的检测报告编号为：A2200249293101001C-A2200249293101013C。

检测结果仅对本次实验室送检样品负责，不能代表受检品牌和批次样品质量。

未经HomeTest允许，其他任何媒体不得使用文中结果进行不当宣传。

检测样品

小助手@初初从市场上和旗舰店买回来的13款亚麻籽油。

检测结果

过氧化值和酸价

过氧化值和酸价是衡量油脂是否变质的两个重要指标。

食用油最主要的成分是甘油三酯，在存放的过程中，甘油三酯会受到光、热、微生物、氧化等因素分解成脂肪酸和甘油，在这个过程中会生成过氧化物，然后酸值也会上升。

很高兴的是，虽然不同产品的酸价和过氧化值会有差异，但是都低于国家对这两个指标的限定标准。也就是说，我们检测的这12款产品都没有变质问题。

不过，如果要精益求精的话，这两个指标还是低一点更好，我们把两个指标含量最高的前三名用橘黄色突出了一下，给追求完美的你做个参考。

邻苯二甲酸酯（塑化剂）

数据来源《卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》(卫办监督函〔2011〕551号)

之前在辅食圈里很红的某款法国核桃油自曝含邻苯二甲酸酯，由于邻苯二甲酸酯在动物试验里不但发现有生殖毒性，还有类性激素的作用可干扰内分泌，

所以消息一出来在妈妈朋友圈里影响非常大，直到现在我们粉丝群里的妈妈们还在讨论这个话题。

因为想给当当选一款好一点的油，所以我假公济私的让小助手@初初把之前被曝光的核桃油再测一遍（没想到初初很勤恳的测了一堆亚麻籽油）。

邻苯二甲酸酯是常见塑化剂，很容易从生产管道或者容器迁移到油脂中。那么我们这回检测的产品里会含有塑化剂吗？

根据检测结果，有两款产品的邻苯二甲酸酯的含量超过了国家卫生部对该成分最大残留量的限值！

α-亚麻酸（ALA）含量

相对于花生油、菜籽油，亚麻籽油的价格可一点都不亲民，消费者花将近十倍的价格买它就是奔着里面的ALA去的。所以，油里面ALA的含量是一定要测一下的。

从亚麻酸含量检测结果看，我们送检的这些产品亚麻酸含量都不低，只有奥N亚和秋T满满两款低于50%。

为了方便大家看数据，我们根据产品的价格和检测到的亚麻酸含量，计算出每款产品要获得1克亚麻酸所需的价格，数值越低代表性价比越高。

从上图可以很清楚的看出，亚M公社、稻Z熟了、金L鱼和晟M等都属于性价比比较高的产品。

根据上面所有检测结果，除了2款测出邻苯二甲酸酯的产品不可选外，你选择任何一款都不会有太大问题。

但是如果想精益求精，从新鲜度、性价比等各个方面综合比较的话我更推荐这几款。

Q&A

每天吃多少亚麻籽油合适？

大多数指南建议男性每天摄取1,600毫克ALA omega-3脂肪酸，女性每天摄取1,100毫克，也就是说每人每天吃上一小勺（5-15ml）就够够的了。

每周都吃海鱼还需要补充亚麻籽油吗？

亚麻籽油里的Omega3主要含ALA，而鱼油里的Omega3主要是EPA和DHA。最佳方式是海鱼、亚麻籽油都适当的吃一点，还是那句话，营养均衡最健康！

孕妇可以吃亚麻籽油吗？

不建议，因为在妊娠中期或中期服用亚麻籽油会增加早产的机会。但是不爱吃海鱼的孕妈别忘了补充DHA。

还有什么人不适合吃亚麻籽油？

亚麻籽油可能会增加出血的风险。

如果您有出血性疾病或者2周后要做手术或者正在吃某些会延缓血液凝固的药物（包括阿司匹林，氯吡格雷（Plavix），双氯芬酸（Voltaren，Cataflam等），布洛芬（Advil，Motrin等）华法林（Coumadin）等）的时候不适合吃亚麻籽油。

另外，ALA有可能增加晚期前列腺癌风险，男性需要控制好亚麻籽油的摄入量，如果要补充的话3ml（小半勺）就够了。

可以用亚麻籽油炒菜吗？

亚麻籽油烟点低，不能高温烹饪，适合凉拌。

我特别理解妈妈们想给宝宝吃最好的油的心情，因为我自己也是一样的。不过与其在某一类油上纠结，不如各种油、各种食材都均衡的吃一吃，这才是让宝宝健康的明智之选。