茶油是中国最古老的木本食用油之一。古代因为茶油原料珍稀，更因其食用和药用价值，历代被皇宫列为“皇封御膳”。

5000年华夏文明史，就有3000年山茶油史

《山海经》绪书记载:"员木，南方油食也"，这里所说的"员木"即山油茶。

《农息居饮食谱》记载，山茶油可润燥、清热和利头目。

《农政全书》中则有茶叶籽油可疗痔疮、退湿热的记录。

《纲目拾遗》说，茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。

《随之居饮食谱》这样说，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。

4000多年前

尧帝时，“彭祖茶籽煲汤，巧治尧帝体虚”是最早的茶油典故。

而作为“养生始祖”的彭祖，相传更是活了八百八十岁，尧帝在位七十年，终于118岁仙寿，其秘密就在这茶油中。

公元前3世纪

早在公元前3世纪的《山海经》就有文字记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即茶油，可见我国民间当时就开始取茶油果榨油以供食用。

秦      汉

据历史记载，公元前206年，楚汉相争时刘邦受伤于，住在姓吕的家里。吕以膏汤积壳茶食之，三个月后刘邦伤愈。刘邦有诗云：“佳膳出武德兮，膏汤胜宫筵。”刘邦即位后，在长安思食膏汤不得，即召吕某入宫，封其为大师，封油茶为御膳。

三      国

东汉末年，天下大乱，妻子病故，乔公请辞官职，离开了许昌，带着两个女儿大小乔返回故乡乔公寓所不问世事，开起了“乔家食铺”。

乔家食品多用自产的“二乔茶油”烹制，不仅味道鲜美，而且润肠清胃、杀菌解毒、清肝降火，百姓争相购买，一时供不应求。在当时，百姓口中传唱着“皖城乔家开食铺，二乔油茶添滋补”的民谣，可谓妇孺皆知。

唐

唐代著名诗人李商隐吃了茶油后，曾为茶油赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。

明      清

朱元璋发现，伤口红肿消退、慢慢愈合，神奇的是，便秘也有所好转。朱元璋称帝后，就把茶油封为“御膳用油”。

清朝雍正、乾隆都爱吃茶油，在1780年乾隆八旬寿宴上，有人统计过，共一百零九品菜肴中的用油，都是以茶油为主。

这个世界

总有未被发现的珍品美味会隐藏在中国的山林丘壑、江河湖海之中

那是我们要寻找的秘境

几千年来

我们的祖先们若是发现了这些珍品的用途

就会上山采摘，或下河捕捞

以求将自然的馈赠取之用之

野生山茶籽油，学名油茶籽油(Camellia Oil)，根据生长地方的不同也有的叫野生山茶油、岭茶油。油茶树素有“东方橄榄油”之称,与油橄榄树并称为世界上最著名的两大木本油料植物。油茶籽含油率一般为25～35%,所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等,其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似,甚至有些营养成分的指标还高于橄榄油。

山茶树果初秋开始孕蕾，11月初开花，第二年10月底采摘，历经秋、冬、春、夏、秋五季，承五季雨露，民间有“抱子怀胎”之佳称，堪称“人间奇果”。

山茶油是孕妇产后最佳的补品，食用茶油不仅可提高人体酶的活性，还可提高生育酚的分泌，改善体质，增加母体免疫力机能，从而提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。民间用茶油增加母乳，保证儿童骨骼发育与智力发展，非常有效。如果在怀孕期间就开始食用茶油，效果更好。

有效地保护心脏，在血液循环系统正常的情况下，心脏负担都处于重负荷状态，如果血液循环系统不正常，心脏就会不堪重负。长久以往，不仅学习效果差，而且大脑和心脏也会发生病变。每天食用一两茶油可保证3—4小时高强度用脑(头脑兴奋，思维清晰)，对于学生和脑力工作者来说，通过食用茶油提高学习工作效率是一个好方法。

比如，女性、老人、肥胖者、饮食偏荤、嗜甜者、不吃早餐者、喜静少动者、胃溃疡、高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素、高体重和脂肪肝、体育运动少，嗜好烟酒，体重超标，宴会常客者，食用茶油可以帮助降低疾病的发病率。