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牡丹籽油的优势在何处?牡丹浑身都是宝,牡丹籽油益处多
2024-12-25
    

牡丹籽油的优势在何处?牡丹浑身都是宝,牡丹籽油益处多

说到牡丹,人们脑海里就会浮现出美丽的牡丹花的画面,耳边也会响起蒋大为先生唱的牡丹之歌,“百花丛中最鲜艳,众香国里最壮观”,自古牡丹就被喻为“花中之王,国色天香”,你不知道的是牡丹不仅仅能观赏,还可以“喝”,还可以“吃”。

一、牡丹浑身都是宝,牡丹籽油益处多

牡丹浑身都是宝。牡丹根的皮叫丹皮,含有丹皮酚,有非常好的抗菌消炎的功效,可作为药材用于医药方面;牡丹的花朵能够萃取精油,能美容养颜、调整内分泌;牡丹的花蕊可以做成花蕊茶,具有通经活血之功效,对于女性痛经、男性前列腺炎、前列腺增生都有不错的功效;特别是牡丹籽可以榨油,不仅可以作为食用油,更有助于人体健康和自然养生。

牡丹籽油与其他油脂的比较

人们都知道吃橄榄油健康,因为它不饱和脂肪酸含量比较高,细分一下,是油酸高,而最重要的营养成分α-亚麻酸含量确很低(低于1%)。相比橄榄油,牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量不仅远高于橄榄油,其中α-亚麻酸的含量达到42%以上,远远超过了橄榄油,居所有植物油之首。同时含有独特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、牡丹甾醇,多种脂溶性维生素(如维生素E、维生素F)、此外还有丰富的萜类化合物--角鲨烯、黄酮类等营养物质。

二、牡丹籽油的优势在何处?

(一)耐高温

大家都知道橄榄油虽然较普通食用油营养价值高,但一般多用于凉拌菜,如果用于炒菜,一旦加热以后,它的营养活性会大大降低;而牡丹籽油最大的亮点是可以耐高温,因其高抗氧化性和黄金比例的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定,牡丹籽油的烟点在摄氏240到270度之间,也就是说,即使我们炒菜或者是油炸使用,都能够保持不饱和脂肪酸的活性和它的高抗氧化性。

(二)富含α-亚麻酸

最权威的世界卫生组织推荐:每人每天α-亚麻酸的摄入量要大于1200毫克;中国营养学会也推荐:α-亚麻酸的摄入量要大于1400毫克。但是,我们国家卫生部调查结果显示:中国居民α-亚麻酸的平均摄入量约为400毫克,仅达到适宜摄入量的三分之一,因此,α-亚麻酸摄入量不足,是加速衰老和多种疾病高发的原因之一,所以,富含α-亚麻酸的油脂是人们亟待满足的健康需求。



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