山茶油到底多少钱一斤？这确实是一个令消费者比较疑惑的问题，笔者也遇到许多朋友询问，由于生产工艺的不同以及行业的不规范，目前茶油在市面上的价格参差不齐。要具体知道茶油的价格，得先了解下茶油的工艺。

一、目前茶油工艺主要分为以下几种：

a) 化学浸出法：采用食用级溶剂油（六号轻汽油））将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取。一般原料是采用物理压榨后的茶饼。最大的特点是出油率高、生产成本低。

b) 热榨法：热榨是将油茶籽先粉碎，然后上屉蒸，最后再用稻草做成茶籽饼，用压榨机压榨出来茶油，手工作坊的传统土榨法即是热榨。

c) 低温冷榨法：冷榨是一种生产油的制作工艺。近些年才被少数大企业引入，冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。

二、茶油的生产成本

从茶油的生产流程来看，在所有食用油中茶油的生产成本是比较高的，从种植到可收获油茶果进行榨油时需要约7-8年的时间，采摘茶油果之后去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，而且还需要加上一些其他的成本(包装、人工、品牌推广等费用)，下面我们以最简单的农村土榨山茶油价格作为参考，核算其成本。

100斤的山茶果（鲜果），人工费按一斤3元计算（有时候会根据市场需求波动），100斤鲜果可出30斤左右的茶籽仁（有时还没有），这个过程要人工去壳，晒干等工序，30斤山茶籽仁，通过压榨法，可出20-25%左右的茶油（有时品质高的还会更低），也就是可以出6-7斤杂质油，这个油还得沉淀除杂，剩下6斤左右油，榨油过程需要人工费用，如果加上前期生产投入，其成本价也就相对应的提升。

根据我国现行的山茶油标准，这个只能算毛油，其中含有一些不利物质，不能在市场上出售，应当精炼(精炼就是除臭、脱蜡、脱酸等工艺)后上市，精炼过程，出油率还得打折扣。茶油成本还包括内瓶瓶标、外包装、人工、设备、运营等相关的成本，笔者在此就不一一细算了，聪明的你一定知道纯正山茶油的成本为什么是比较高的。一个企业不可能长期亏本，对长期低价出售“茶油”的企业消费者要特别注意，不要图便宜而买回的却是高价调和油。

三、笔者调查了目前市场的茶油价格主要分为以下三种：

1、40-80元/斤：这种茶油一般是用浸提法加工的调和油（把压榨法剩余的茶枯用六号轻汽油浸提萃取，再分离精炼，在勾兑其他油种而成，简称调和油），成本低，纯度不高；

2、 100-180元/斤：这种茶油有部分为浸出法提炼的纯度较高的调和油，也有部分为土榨法冷榨制作出的毛油；目前市场上这部分价格的茶油最为混乱，调和和，土榨的，冷榨的各种宣传都有。

3、200-300元/斤：这种价格的基本上都 是高端茶油，一般都是精品渠道才能有。

山茶油是中国传统的好东西，随着国家的大力推广正慢慢的被消费者所接受，在这过程也会出现许多不规范的地方，有这方面兴趣爱好的朋友可以一起交流。