提到牡丹籽油的营养价值就不得不提α-亚麻酸，牡丹籽油中α-亚麻酸含量超过49%，是橄榄油的160倍。

那么α-亚麻酸有什么营养和养生价值呢？

01

降脂降压的作用

α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。亚麻酸能够降低低密度脂肪在血液中含量，使大脑及心脏得到有效保护，其通过前列腺的降脂途径是任何降脂药所不能比拟的。因为它降脂不是针对某一项血脂指标，而是具有全项降脂作用。

02

补充能量

“一个人要想补充每天所需的α-亚麻酸，需要一天食用17斤核桃，这是很难实现的，然而，一天一匙牡丹籽油就足够了。”

03

智力、记忆力、视力

英国皇家医学院研究：

人的智商的高低与大脑中α-亚麻酸及其代谢物的含量成正比。

α—亚麻酸代谢物之一的DNA能保证脑细胞突触延长，使神经细胞之间的联系信息传递更迅速，大脑功能增强，记忆力提高。

中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员—范文洵：

α—亚麻酸代谢物之一DNA在大脑和视网膜等神经系统中含量极为丰富，对维持正常视网膜功能及促进学习行为活动等方面发挥重要作用。Bourre等发现在动物神经系统发育期，饮食中α—亚麻酸的含量与智商水平呈线性关系。

α—亚麻酸代谢物大量存在于人脑神经细胞的磷脂及视网膜中，如果人体缺乏α—亚麻酸，大脑就会提前衰老。

04

抗癌

约翰娜巴德维博士：“即使是濒临死亡，在接受牡丹籽油和干酪（酸奶）疗法之后，最多几个月，大约90%的癌症病人都能恢复健康”。

美国国会癌症研究所：

α-亚麻酸有强烈的抗癌作用。能使癌细胞的生长速度大大降低；能抑制结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、中枢神经系统肿瘤微血管生成；能促进癌细胞的自然死亡；能使癌细胞不容易渗透到血管和器官周围的基底膜中，从而降低癌细胞转移的速度。

05

心脑血管疾病

α—亚麻酸在人体内的代谢物是大脑的重要营养要素，同时对心脑血管疾病有很好的防治作用。这些已成为医学界和营养学界公认的理论。α—亚麻酸已成为极珍贵的营养物质。他的研究及开发是一件很有意义、有生命力的长期工作，大有发展前景。

亚麻酸对人体的独特功能在西方发达国家早被医学界普遍接受。亚麻酸的代谢物之一前列腺环素是体内最强的抗凝剂和血管扩张剂，并能缓解人类在紧张环境中产生的应激反应。

中国保健专家委员会副主任委员—西木博士：“现代人体最缺乏的是α-亚麻酸，可以引发心脏病等50多种退化疾病。”

06

胆固醇

与富含ω-6系脂肪酸的普通食用油相比，α—亚麻酸在降低血浆总胆固醇的同时，不产生胆固醇在肝脏中的积累，对人体更有益处。

07

神经系统、免疫系统

α—亚麻酸中ω-3系不饱和脂肪酸比例为5：1，而鱼油为1：1。所以，α—亚麻酸油有着多项ω-6系植物油所不能取代的优点，不仅提高神经系统功能，对学习记忆有促进作用，而且可调节免疫系统功能，降低并预防多种疾病的发生和发展，并有延长寿命、延缓衰老的效果。

牡丹籽油作为世界上含有α—亚麻酸成分非常高的植物食用油，不得不说是大自然对我们这个植物油消耗大国的馈赠。

民以食为天，关爱身体健康，应该从食开始。