原料：排骨、生姜、大蒜、青椒、红椒、洋葱

调味料：生抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、山茶油、五香粉、孜然粉

1、排骨切段，先用清水泡半小时后将血水泡出，洗净，生姜、大蒜切成末，青椒、红椒切小段，洋葱切末，备用。

2、洗净的排骨加入一小勺盐、生抽、白糖、五香粉、淀粉，再倒入生姜末、一半蒜末、再倒入少许山茶油，用手抓匀腌制15分钟。

3、起锅倒入适量山茶油，油热后就将腌制好的排骨下锅炸，炸熟炸透捞出，待油更热时再倒入炸好的排骨，复炸一次后，这样炸出来的排骨里嫩外脆，更好吃。

PS:用山茶油炸出来的排骨香而不油，口感更好！

4、将锅洗净，再重新倒入适量山茶油。

5、油热后倒入另一半蒜末，炒香后加入炸好的排骨，翻炒均匀加入青椒、红椒、洋葱、五香粉、孜然粉，翻炒均匀即可。

一道好吃美味的蒜香排骨出锅啦~