蔓越莓茶油戚风蛋糕的做法 山茶油美食点心

食材：

主料——鸡蛋6个，低筋面粉160克，牛奶120克，蔓越莓干70克，南瓜籽仁20克；

辅料——白糖120克，塔塔粉1/2茶匙，盐1/8茶匙，朗姆酒1汤匙，山茶油40克。

做法：

1、先将蔓越莓干用朗姆酒浸泡半小时，鸡蛋蛋清和蛋黄分开；

2、然后在蛋黄中放入牛奶、盐、30克白糖和茶油搅打均匀；

3、接着筛入面粉轻轻拌匀成为蛋黄糊，蛋清中加入塔塔粉用电动打蛋器打至粗泡；

4、再加入30克白糖打至蛋清呈细泡，之后加入30克白糖打至蛋清可以画出纹路；

5、最后放入30克白糖继续搅打至蛋清呈湿性发泡状，接着把1/3蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀；

6、再把蛋黄糊倒入蛋清盆中拌匀，之后取2/3的蔓越莓筛少许面粉拌匀后放入蛋糕糊中拌匀；

7、然后把蛋糕糊倒入中空蛋糕模具中，表面撒入南瓜籽仁和剩余的蔓越莓；

8、接着提起模具在桌面上震几下，震出蛋糕糊中的大泡；

9、再把蛋糕模具放入已经预热的烤箱，160度上下火烤45-50分钟，表面上色后加盖锡纸；

10、最后将烤好的蛋糕立即取出，倒扣放凉后再脱模切块就可以开吃啦！

功效：此做法具有美肤养颜、补充能量、提高身体抵抗力的功效。