目前我国油茶主产区分布较广，其中有湖南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南等省份。云南省油茶栽培历史悠久，已有1000多年。全省128个县中近80个县有栽培。产于绥江、永善、盐津、大关、彝良、广南、砚山、文山、富宁、西畴、马关、蒙自、屏边、河口、金平、元阳、勐腊、景洪、双江、潞西等地，生于海拔700-2050米的阔叶林或灌丛中。

我国油茶物种有近50种，而云南省就占了约40种，其中多数野生，生产栽培最多的是普通油茶。普通油茶除寿命长以外，其适应性也很强，对土壤要求不严，能耐干旱、耐瘠薄，适宜在一般山地种植，不与农争地。

发展

2009底，随着由国家发改委、财政部、国家林业局等门联合出台的《全国油茶产业发展规划(2009～2020年)》(下简称《规划》)经国务院批准正式的颁布，今后我国油茶产业的发展必将进入崭新的发展时期。而近年来国家将其作为脱贫扶贫的重点产业，鼓励油茶种植，大力发展茶油产业，使得茶油产业迅猛发展，这也成为了茶油行业竞争加剧的原因之一。

受居民生活水平持续提高和健康饮食观念增强的影响，茶油因其风味佳、油质好、营养价值高而逐渐受到市场欢迎，消费量呈不断增长态势。2019年我国油茶油市场规模达到976.45亿元。

规模

根据国家统计局数据，近几年我国油茶油行业产量整体呈现增长态势，从2008年的26.3万吨增长到了2019年的75.5万吨。

目前我国茶油加工企业可分为三类：

我国油茶油加工企业分类

尽管油茶油产业被认为是中国食品产业的“潜力股”。但从目前消费市场上反映来看并没有想象中的乐观。其中油茶果生长周期长，投入大，产量低是主要问题。

现市场仍没有龙头企业带领推动，也没有形成应有的影响力来吸引相关专家、学者、权威机构和政府对该行业的充分关注。此外，由于山茶油的高成本和高价格，消费者对茶油的附加值并不了解，高价格很难产生大众消费者的亲和力，从而阻碍了消费者的购买欲望。