说到脂肪肝，很多人就会认为肯定和油脂脱不开关系，吃太多肉会让脂肪肝发生。但事实上，素食也是引起脂肪肝的罪魁祸首之一。而值得一说的是，脂肪肝已经不再是中老年人的“专利”了，现在许多年轻人都开始检查出脂肪肝了。

脂肪肝到底是什么？

首先，我们必须知道，肝脏作为脂肪合成，利用以及运输的重要脏器，当脂肪在肝脏中的运转发生异常时，脂肪就会在肝脏中累积，慢慢地就引发了脂肪肝。

一般正常的肝脏中，是含有一些如胆固醇，磷脂以及甘油三酯等脂肪的，约占肝脏的百分之3到5的重量。其中轻度脂肪肝，是指脂肪占比为百分之10以上的；中度则为百分之10到25；重度为百分之25以上。

脂肪肝有2种，一种是酒精性脂肪肝，另一种则是非酒精性脂肪肝。长期大量饮酒会导致大量甘油三酯在肝脏中积累，慢慢地就发生了酒精性脂肪肝。而肥胖，则是产生非酒精性脂肪肝的“元凶”。

吃肉太多会导致脂肪肝吗？

肥胖引起的脂肪肝，一般是被叫作营养过剩型脂肪肝，是由暴饮暴食引起的能量摄入过多而引起的。过量的营养物质，多半都会转化为脂肪，存在于我们体内，因此胖的人就会有较大的几率患脂肪肝。所以很明显，吃肉过量，的确会引发脂肪肝，特别是身材较胖的人。

光吃素就不会患脂肪肝吗？

实际上不是这样。脂肪肝不仅是因为吃了很多肉，即使是素食者也可能引起脂肪肝。与营养过剩型脂肪肝不同的是，长时间营养不良和蛋白质缺乏，会引发营养缺乏型脂肪肝。

首先，长时间吃素的人，由于营养不全面，身体很可能会缺乏蛋白质，但肝脏是需要蛋白质来帮助运输脂肪的。这便会形成脂肪运输障碍，使得脂肪在肝脏内聚积。

其次，与那些吃大量吃肉的人相比，吃素的人常常是会有饥饿感的。这时候，我们的消化系统，就会想我们的身体发出信号，让我们吃大量的饼干面包以及米饭等含有大量碳水的食物，来减少饥饿感。

这些食物虽然不是肉，但它们含有大量的热量，是能够转化成脂肪，并且堆积在肝脏中的。因此，吃肉太多，并不是导致脂肪肝的唯一原因。

应如何

防治

脂肪肝？

1、多喝水，并且最好在水中放入益肝物质枸杞，白茅根，蒲公英，决明子以及菊苣，熬煮成决明子菊苣茶。这些物质相辅相成，互补了属性，是适合长期饮用养肝的，能够对肝脏起到养护作用，有效辅助调理脂肪肝。

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2、控制你的饮食，每顿最好只吃到七分饱。同时，最好多吃粗粮以及蔬菜水果，像油炸食物，奶油奶酪以及红肉等，能不吃就不吃。而且，喜欢喝酒的人，最好是要戒酒。假如你喜欢吃素的话，则一定要保证摄取足够的蛋白质。

3、记住这句话，“早上吃得饱，中午吃得好，晚上吃得少”。做到禁宵夜、零食、奶茶以及含糖的饮料。

4、保证每周至少锻炼三个半小时以上，多运动能消耗体内脂肪，减少脂肪肝发生的几率。

对于脂肪肝，早预防、早治疗，才是最好的选择。