美味佳肴自己做 茶油拌面的做法

1、茶油拌面的简介

拌面，南方人叫捞面，就是沥干的面条凉拌酱料的一种美食。小贴士：茶油拌面和茶油米线一样吗？生活中，很多食用油要先烧热才能炒菜或者凉拌。茶油和橄榄油一样，能够直接生吃或者凉拌成酱汁。尤其是茶油具有色泽鲜亮、口味爽滑等特点。

2、茶油拌面的材料

白面（阳春面）、正宗山茶油和葱、姜、蒜、盐、味精（依据个人口味）

3、茶油拌面的做法

首先是和面，当然可以直接买做好的面条。和面的小技巧：和面的水事先加少许盐，能够让味道均匀，面条更有嚼劲；和面的板可以涂上一点茶油；面条不能太粗，煮不熟。

其次就是酱汁，将茶油蒜末、姜末、葱末加上盐放进碗里搅拌均匀。

然后就是煮面，把面条放在沸水里面煮熟，嘴馋的话可以放在凉水里过一下装盘。

最后就是拌面，依据个人口味加入酱汁拌食。煮面的水也可以做成汤哟！

是的，茶油拌面其实做起来很简单，哪怕你是不食人间烟火的仙子，也可以自己动手享受美味佳肴！