11月12日，云南省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告（2020年第27期），其中三批次核桃油产品抽检不合格，质量指标不达。

丽江精粹贸易有限公司生产的3批次核桃油，酸价不符合食品安全国家标准要求。检验机构为云南商测质量检验技术服务有限公司。

据了解，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志，酸价越小，油脂质量、新鲜度和精炼程度越好。一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

云南省市场监督管理局称，造成酸价超标的原因，一是制造工艺问题，二是在市面上摆放时间过长，因此购买食用油时必须注意生产日期和保质期。对于已经买回家的各种食用油，最好存放在阳光无法直射的地方。如发现食用油颜色不对、变浑浊或者变味了，不要食用。