近期，安徽省市场监督管理局组织抽检食用油、油脂及其制品、饮料、糖果制品等3类食品275批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品266批次、不合格样品9批次，不合格样品涉及食品添加剂、微生物指标等问题。

对抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已责成安庆、亳州、池州、合肥等市级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。

一、食品添加剂问题

（一）合肥市包河区睿杨干货商行销售的、标称合肥市杨天食品有限公司生产的食用调和香油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准。检验机构为江苏中谱检测有限公司。

（二）合肥市瑶海区先锋干鲜副食品批发部销售的、标称合肥杨氏清真食品有限公司生产的友安小磨麻油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准。检验机构为江苏中谱检测有限公司。

（三）池州市贵池区万家喜乐生活超市销售的、标称池州市青阳县闽江调味食品厂生产的石磨麻油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准。检验机构为江苏中谱检测有限公司。

（四）池州市贵池区食鲜荟超市销售的、标称安徽省青阳县东堡小磨麻油厂（池州）生产的九华山特产黑芝麻油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准。检验机构为江苏中谱检测有限公司。

（五）六安市舒城县海客多超市有限责任公司龙舒花园路店销售的、标称合肥市三强调味品厂生产的芝麻调和油（生产日期：2019/12/20），乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准。检验机构为江苏中谱检测有限公司。

（六）安庆旺鲜生超市有限公司销售的、标称合肥市三强调味品厂生产的芝麻调和油（生产日期：2019/5/5），乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准。检验机构为江苏中谱检测有限公司。

二、微生物指标问题

（一）芜湖市三山区天唇好又多购物中心销售的、标称安庆桐城市亨得利饮料有限公司生产的亨得利果粒多，菌落总数不符合食品安全国家标准。检验机构为合肥海关技术中心。

（二）六安市舒城县城关镇佳美汇生活超市销售的、标称安徽顺铭食品科技有限公司（合肥）生产的菊花+芒果风味饮料，菌落总数不符合食品安全国家标准。检验机构为合肥海关技术中心。

（三）标称安徽三生食品有限公司（亳州）生产的三生·悦享其他饮用水（生产日期：2020/8/15），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准。检验机构为合肥海关技术中心。

部分不合格项目的小知识

一、乙基麦芽酚

本次抽检有6批次食用油、油脂及其制品乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。乙基麦芽酚属于食品添加剂，是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。因为乙基麦芽酚能使食品中原有香味得到调和、改良和提升，所以经常被作为香味改良剂。同时乙基麦芽酚还具有去除原料的杂味，保持长久的清香的功效。食用植物油中检出乙基麦芽酚，可能是生产厂家非法添加导致。

二、菌落总数

本次抽检有2批次饮料菌落总数不符合食品安全国家标准规定。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

三、铜绿假单胞菌

本次抽检有1批次饮料铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。天然矿泉水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。