杭州日报

食用油，不仅仅是调味品，也可以成为健康生活的补充剂。怎样才能让老百姓吃上国产高端食用油？这是新疆阳光绿地农业科技有限公司CEO沈芸常在思考的问题。

选原料、建工厂、做品牌……过去几年，为了做出优质的国产好油，把祖国边疆的优质油产物输向各地，沈芸俨然成为了来往新疆阿拉山口和杭州之间的“常旅客”，也成了各类高端油的“代言人”。

“大家都在讲健康生活、品质生活，却容易忽略最常见、最需要改变的因素，民以食为天，我觉得改变可以从油做起。”沈芸说。

不饱和脂肪酸含量高、不易起烟的食用油受青睐

早些年，因为家人在新疆工作的关系，接触到了当地优质的农产品。其中的红花籽引起了她的注意：当地人习惯吃肉饮酒，但很少有“三高”患者，“秘方”或许就在他们每日食用的油中。

“红花籽油有降‘三高’功效，新疆可以说是全国最好的红花籽油原料产区。”一说起油，沈芸总是头头是道，满是热情，“新疆阿尔泰山脉地区的油料作物普遍品质高，亚麻籽油中含OMEGA-3有婴幼儿健脑的功效，更适合母婴人群；葵花籽油同时具有增强免疫力、防止高血压、冠心病等功效。”

油香也怕巷子深。如何将祖国边疆的优质油料，输往全国各地，让更多老百姓吃上国产好油呢？2017年，沈芸决定在新疆阿拉山口保税区投资建设制油工厂。

斥资于戈壁之上建工厂的决定看似是“豪赌”，实则源于其对市场的理性判断。

“过去十多年，中国食用油消费经历了从快速增长向慢速增长、从吃得多向吃得好转变的过程。”沈芸说，团队此前开展调查，得出了这样的结论，“如今，健康用油的理念正逐渐深入人心，不饱和脂肪酸含量高、不易起烟的食用油日益受到消费者的青睐。”

调查显示，在满足量的前提下，消费者更加注重科学调整食用油消费结构，开始选择多食用含不饱和脂肪酸丰富的葵花籽油、亚麻籽油、橄榄油、茶籽油等油品。与菜籽油、大豆油等相比，这些油烟点高，烹饪时不易起油烟，而且富含不饱和脂肪酸和维生素E，更有利于人体健康。

从“有油吃”到“吃好油”，感受到行业的变化，2018年，阳光绿地推出高端食用油品牌“戈壁工坊”，目前已有红花籽油、葵花籽油、亚麻籽油等产品。

小包装、细分化 为中国家庭量身定制用油“礼包”

有了市场空间和优质原料，产品就一定好卖吗？

阳光绿地市场部董宇航回忆说，市场部为了自主品牌戈壁工坊的食用油能在市场上取得不错的反响，前期做了很多分析、调研等准备工作。

调查发现，随着80后、90后成家，两口之家越来越多，这些家庭大多为上班族，在家做饭频率低，大规格包装的食用油卖不动。此外，即使是与老人居住的多口家庭，一般只会同时购买一种油，导致高端油虽好但销量仍欠佳。

“但这样的用油习惯，不能满足家庭成员的不同营养需求。”董宇航举例说，老人要降“三高”、宝宝要补脑，‘宝妈’要增强抵抗力，还有美容的需求等等，“我们做食用油的初衷，是让中国老百姓有更多健康的用油选择。”

经过调研，团队决定顺应小包装化、细分化趋势，推出小瓶装油，以及组合装油——将各类高端油以小瓶装形式组合售卖，为不同家庭量身定制高端油“礼包”。

很快，样式繁多的“礼包”便打破“油香也怕巷子深”的销售瓶颈，在直播间、电商平台、社区团购群里亮相，受到消费者青睐。

“卖油”只是开始 未来还有更多可能

日前，金牧工厂入选葵花籽油加工企业全国10强。投产仅1年多，工厂已拥有领先的油脂精炼生产线和压榨、浸出及中小包装灌装设备，实现年加工油料32万吨，拥有油罐容量3万吨，原料库4万余立方米，葵花籽剥壳能力居全国之首。

但，沈芸坚信未来还有更多可能。

你知道一粒油籽除了能榨油，还有多少种可能？现如今，在金牧工厂，油籽不仅能成为品牌食用油，还可以做成植物奶、饼干、酱料，而榨油后的饼、粕等这些看似无用的东西，也能被开发成宠物饲料、保温材料。据透露，明年，亚麻籽植物奶、亚麻籽饼干、亚麻籽酱将会悉数上市。

“我们要做的，不是仅仅把国外原料进口再加工成食用油就结束了，对产品进行深加工是产业链中的重要一环。”沈芸自信地说，阳光绿地想做的，是以优质农产品为核心，开发出更多既有营养又有高附加值的产品，引领高品质的健康生活。