山茶油的常用烹饪方法 

1、直接生喝：早晚各一次，每次8--10ML，长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病，可以缓解便秘，减少动脉血栓的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。

2、清炒：特级初榨山茶油是纯天然食品，具有独特的香味，口感丰富，突显原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适，是时尚健康用油，长期食用更有益于身体健康。

3、煮汤：山茶油具有很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴茶油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。

4、煎、炸：山茶油的高抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热，不易氧化，烹制的菜肴色泽鲜亮，很大程度保留了食物的营养。因山茶油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。另外山茶油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。

5、火锅凉拌：在火锅拌料中加入山茶油，调匀，就能在食用传统火锅时，享受到山茶油的美味。

6、凉拌：山茶油是最好的食用油，凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。