阿根廷向日葵协会经济学家约尔格·英加拉莫的报告指出，由于全球供应危机，自2020年5月以来，阿根廷的葵花籽油价格上涨了197％。

英加拉莫表示，“由于世界四大生产商的产量同步下降意味着全球供应危机，鹿特丹和阿根廷的葵花籽油价格在过去10个月中出现了大幅度上涨。”

在过去的8年中，食品价格涨幅超过了通货膨胀。

与2020年5月北半球开始收获季相比，鹿特丹的食用油价格上涨了119.2％，离岸价上涨了120.7％，FAS理论价值的食用油比索价格上涨了196（9％），部分原因是贬值了34.5％。

关于生产量变化，世界谷物的预期产量下降了11.9％，而食用油预期产量下降了9.3％。英加拉莫说：“由于世界消费相对缺乏弹性，因此中等和高收入阶层对相对昂贵的产品的需求仅下降了2.5％。”

3月23日，农业部的官方理论FAS平价按比索计算比30天前上涨了16.5％，以美元计算，上涨了17.8％。

向日葵产量的90％以上来自北半球：三个主要生产国是乌克兰，俄罗斯和欧盟，它们提供了75％的供应量。葵花籽的价格取决于占食用油价格的85％，葵花籽通过压榨可得到42％至54％的油。

向日葵籽实际上不在世界范围内交易，而向日葵油是国际市场是最活跃的食品之一。

阿根廷通常占食用油出口市场的6％至7％，有两个播种期：阿根廷北部在7月下旬至9月上旬，南部在10月上旬至11月上旬。

特别是，由于缺乏湿度，该国北部的种植面积从2018年的72万公顷下降到2020年的24万公顷。

发达经济体的中高收入阶层需要葵花籽油。乌克兰近年来的显著增长是因政府补贴形成的，但该国在向日葵种植面积和作物单产方面几乎没有利润继续增长的余地。