以牡丹的种子提取的牡丹籽油是中国特有的木本坚果油，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有极高的营养价值。同时还因其出油率高，牡丹籽油正越来越受到重视。

牡丹籽油发展编年史

2004年

中国林科院通过检测分析，确定药用牡丹—凤丹牡丹籽大量含油，其不饱和脂肪酸占比高达90%，是一种优质的木本油

2010年

国内第一条牡丹籽油生产线建设完成

2011年

中国卫生部正式批准牡丹籽油为“新资源食品”

2012年

国家正式将油用牡丹列为“国家名优经济林示范项目”

2013年

党和国家领导人先后对油用牡丹项目作出重要批示

2015年

国务院发布《关于加快木本油料产业发展的意见》，明确将油用牡丹列为国家三大木本油料作物之一，鼓励大力发展

中国食用油发展现状

中国90年代初人均植物油消费不足6公斤，当前超过了20公斤。而美国人均植物油消费为32公斤，欧盟为27公斤，我国人均植物油消费随着GDP增长将继续保持升势。

十年内中国五大油料作物种植面积及产量呈下降趋势，随着中国城市化进程加速，种植面积及产量在近两年呈加速下滑。以大豆为例，十年内大豆国内种植面积徘徊在1.2亿亩，产量徘徊在1500万吨，急需新的油料作物补充。

由于国内产量限制及压榨量激增，中国油籽压榨原料严重依赖进口，目前大豆和菜籽年进口达到6000万吨，进口依存度80%以上，作为国家战略产业，已远远超出了国家战略安全的红线。

牡丹籽油的营养及药用价值

中国林科院通过对压榨牡丹籽油分析，这种以牡丹籽仁为原料,经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体,不饱和脂肪酸含量高达92%以上,其中α-亚麻酸占42%,多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油。

现代医学证明有58种现代文明病的高发与缺乏α-亚麻酸直接相关。1993年世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)联合发表声明，决定在世界范围内大力推广α-亚麻酸及其代谢物。由于中国人独特的膳食体系和饮食习惯，致使我国居民亚麻酸的摄入比例严重不足，这也是国人现代文明病发病率居高不下的原因之一。

α-亚麻酸在人体生长发育的每一个阶段都发挥着重要的作用：

1、 婴儿

提供大脑、神经、视网膜生长发育所必需的营养物质，促进大脑、神经、视网膜的发育。

2、 少年

提供大脑、神经、视网膜的营养，增强智力，改善记忆，抗疲劳,预防近视。

3、 中年

调节激素平衡，减少自由基的产生，缓解在紧张环境中产生的应激反应和紧张情绪。

4、 老年

排除体内多余的脂肪，降低血脂、胆固醇、血粘度，预防心脑血管疾病。

中国经济在不断向前发展的同时，每个家庭的经济收入随之提高，对生活质量和身体健康的要求也越来越高。牡丹籽油所富含的各种对人体保健功效的营养元素远远的高于其他食用油，所以这将是未来食用油的首选之油。