一度成为网红超级食物的健康食材

被称为“植物黄金”、“陆地上的深海鱼油”

一种很多人都吃错方法的高级食用油——

“亚麻籽油”

它到底有多好？应该怎么吃？

哪些人可以吃？

亚麻籽油是由亚麻籽制取而成，因其富含人体必需的α-亚麻酸和膳食纤维，被公认为地球上强大的植物食品之一。

各种植物类中α-亚麻酸的含量对比

我们日常饮食中几乎不会缺少亚油酸，而在一般的水果蔬菜中，α-亚麻酸的含量却微乎其微，大多数人都容易缺乏。

「吃亚麻籽油好处多」

我国的中医古籍《滇南本草》里就说亚麻籽油“味甘辛，性平。归肺，肝，大肠经，能润燥，祛风。”

《中国药典》里也记载，亚麻籽油“能润燥通便，养血祛风，用于肠燥便秘，皮肤干燥。”

「男女老少都可以吃」

对于正处于生长发育过程中的婴幼儿和青少年，备孕期和哺乳期的妈妈来说，补充α-亚麻酸尤为重要，对于中老年人维持合理的膳食，预防三高和一些心脑血管病也有一定的帮助，我们常说要补充活性因子DHA和EPA，亚麻酸就是其母体。

α-亚麻酸在体内不能合成，如果缺乏则会影响大脑智力发育、免疫力下降、视力减退等，所以家中还是要常备一瓶亚麻籽油来混合搭配食用。

「这么好的油，90%的人都吃错了？」

你有留意过你家的亚麻籽油是怎样的吗？你都怎么吃呢？

一大瓶放着吃很久？直接用来烹饪炒菜？平时保存都是随意地放在厨房里？

事实上，亚麻籽油超级容易被氧化，一旦加热超过45°，营养就会被破坏，α-亚油酸会开始减少；当油温超过160°时，还会产生对人体有害的反式脂肪酸。

○ 所以亚麻籽油不适合用来烹饪

○ 不适合量太多、开封以后吃太久

○ 需要用深色的玻璃瓶装

○ 也不适合随意摆放在比较高温的地方

亚麻籽油的正确食用方法应该是——

● 拌沙拉、拌面

亚麻籽油可拌沙拉食用，或等面、菜煮好后，淋在上面拌匀。

● 在炒菜后半场加入

和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合，用来炒菜。在炝锅的时候，放入菜肴，等温度降下来，菜也到半熟的时候，沿着锅边再加适量的亚麻籽油。这样，菜显得比较油润，亚麻籽油也没有受到高热氧化，健康口味一举两得。

●搭配酸奶或牛奶

可以在酸奶中加入1小勺亚麻籽油或熟亚麻籽，搅拌均匀后食用，这样既能增加酸奶的营养，也能丰富口感。

● 直接食用

直接喝油，这是补充α-亚麻酸的最好方式，让油在喉咙处“停留”一会再咽下去，对常年的慢性咽喉炎、咽喉不适有很大的改善作用，不过要适量哦。

— 亚麻籽油建议摄入量 —

普通人群：建议每天食用量2汤匙（1汤匙约10ml)

怀孕期妇女：建议每天食用量约2~4汤匙。有助于婴儿大脑和视网膜发育

哺乳期妇女：建议每天食用量约1~3汤匙

婴幼儿：建议每天食用量约半汤匙

中考、高考学生，脑力劳动者：建议每天食用量约2~4汤匙

三高人群：建议每天食用量约2~4汤匙

胃炎、咽喉炎等慢性发炎人群：建议每天食用量约2~4汤匙

＜40°C低温冷榨

保留亚麻籽原有的营养

部分榨油采取的是压榨，压榨的温度高，会破坏营养。

亚麻籽油采用全程控温，是真正的冷榨。

通过降低出油率，控制压榨的温度不超过40°C。亚麻籽油以原始状态被榨出，保留了原有的营养价值和香醇。

为了保证油的营养，只取第一道油。全程物理工艺，不添加防腐剂，多重过滤，每一滴都是健康、纯净。

这样榨出来的亚麻籽油，是地地道道的亚麻籽油，保留了它的原汁原味，每一口都能吃到它最新鲜的味道。

亚麻籽油富含不饱和脂肪酸

尤其是α-亚麻酸

每天摄入适量，对人体好处多多