中国茶油是“国宝”！经中国疾控中心营养与食品安全所检测，茶油所含单不饱和脂肪酸达90％，比橄榄油还高，为所有食用油之冠；维生素E含量比橄榄油多。最难得的是它含的欧咪伽3亚麻酸和欧咪伽6亚油酸之比接近1∶4。而且，有研究表明，在烹饪过程中，茶油的单不饱和脂肪酸更不易损失。

心脑血管疾病正成为我国的头号“杀手”。日前由北京协和医院和北京301医院共同做的调查显示：60岁以上老人心血管病的发病率高达70%。而在最近召开的“中国北京国际心血管病论坛”上，卫生部副部长王陇德披露：我国平均每15秒就有1人死于因心血管引发的疾病，每22秒就有1人因此致残，全国每年因心血管疾病死亡人数高达260万以上！占我国总死亡率的36%，已成为夺走国人生命的头号“杀手”。另有资料显示，多数心血管病死亡发生在创造力最高、对社会和家庭贡献最大的中青年阶段。遏制心血管病的高发已刻不容缓。

茶油是心脑血管疾病患者理想的食疗保健油

在《中国药典》（1995年版）中，茶油被列为药用油脂，除了可预防和治疗高血压和心血管系统疾病外，还具有清热化湿的功效。大量的医学研究表明，茶油可以降低人体中甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时可使高密度脂蛋白胆固醇含量上升，这些综合作用对预防心血管疾病是最为有利的。

茶油可以从多方面保护心脑血管系统：

1、茶油中的单不饱和脂肪酸能降血糖、调节血脂；能够降低的LDL（坏胆固醇）氧化的作用。能降低动脉粥样硬化及心血管疾病的发生，可防止患高血压的发生中风。因此在茶油作为主要食用油脂的地区，心脏病的发病率很低。

2、茶油中的多不饱和脂肪酸也有促进胆固醇代谢，防止脂质在肝脏和动脉壁沉积；能提高血清中高密度脂蛋白含量，对降低血脂有一定作用；能降低血小板的凝集能力，减少血栓的产生；在血管的损伤面加强白细胞的作用，从而降低炎症反应，延缓血管损伤部位血管硬化的进程。

3、茶油中所含的角鲨烯，可以增加体内HDL（好胆固醇）的含量，降低LDL（坏胆固醇）的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。

权威专家点评：

“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的茶油;其次比较接近的是地中海的橄榄油。”——Artemis.simopoulos(美国白宫人类营养研究委员会主席)

“食用茶油能使人的皮肤光滑润泽，促进妇女生殖生育哺乳能力，适合女性食用。”

“茶油能有效防治心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三脂的升高，帮助‘三高’患者改善健康。”——上海第二医科大学施榕教授临床研究证明

“茶油对降低胆固醇和抗癌有功效。”——美国国家医药中心

减少每日胆固醇的摄取，胆固醇的摄入量不应超过300mg/日；或100mg以下/每千卡总热量。脂肪的摄入，不应超过总热量的30%，其中饱和脂肪酸应控制在占总热量的10%以内。增加多不饱和脂肪酸、使饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比值宜为7∶1∶1 ；食用复合碳水化合物，少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等简单的碳水化合物；总热量限制在标准量以内，使体重维持在标准水平，如果超重(标准体重±5公斤为正常) ，应进一步限制总热量，或适当增加体力活动；提倡多食新鲜蔬菜和水果，食用豆制品、植物油；尽量少吃富含饱和脂肪酸或胆固醇过多的肥肉、动物油、高脂奶品及蛋黄、动物内脏等食品；不要将饮用水软化；减少钠的摄入，以氯化钠计，每人的摄入量应首先争取达到10克/日以下，将来能减至5g /日以下为最好；饮酒：不饮或少饮，每日量不超过30g。心脑血管疾病患者禁忌晨练。