亚麻籽油有哪些养生功效？

亚麻籽  是古老的纺织纤维作物和油料作物，按其经济性状和用途可分为油用、纤维用两种类型。人类栽培和利用亚麻的历史可以追溯到8000多年前，中国对亚麻的利用有2000多年的历史，史上被称为“胡麻”。中国古代关于“胡麻”的记载，主要说的是油用亚麻，是古时汉朝张骞出使中东地区传入我国，见《张骞出使西域引进亚麻籽故事》。

成分

❒ 亚麻籽  除含有丰富的油脂(约40%)和膳食性纤维(约28%)之外，还含有较高的蛋白质(约18%)、矿物质(约6.5%)、维生素A、B、D、E以及酚酸类、黄酮类、植酸类、卵磷脂等营养成分。

调查显示，中国人经常吃的大豆油、花生油、葵花籽油、玉米胚芽油等油类中大都富含ω-6而缺乏ω-3，造成中国人体内的ω-3和ω-6的比例是1：15-20，比例严重失调。

这导致了最近30年来，中国人很多疾病上升很快，肺癌的死亡率上升了465%，乳腺癌的死亡率上升了97%，糖尿病人6年时间翻了一倍，达到9240万人。

小贴士

什么是ω-3？

ω-3（α-亚麻酸）是一种多元不饱和脂肪，由于人体自身无法产生，因而被认为是人体健康必需的脂肪酸。

在陆地的动植物中，亚麻籽油的亚麻酸含量最高。亚麻酸（ALA）可以在人体内转化为EPA和DHA，ALA、EPA和DHA都是ω-3脂肪酸家族的成员。

亚麻籽油堪称“陆地深海鱼”，是当仁不让的“植物油之王”！多项研究证实，ω-3脂肪酸可以增强智力，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，预防血栓，抑制肿瘤，抗炎，抗过敏等等。

神奇的亚麻籽油   保护视力 增强智力

ω-3脂肪酸在人体内的衍生物DHA，被称为“脑黄金”。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，也是大脑和视网膜的重要构成成分。它占大脑皮层全部脂质的20%，占视网膜的50%，占管记忆的海马细胞（负责记忆存储）的25%。

膳食中长期缺乏DHA时，突触膜中就会缺少含DHA的磷脂，结构就会遭到破坏，进而对信息传递、思维能力产生不良影响，从而引发注意力不集中、记忆力下降等问题。

科学研究表明，亚麻籽油中ω-3（α-亚麻酸）是维系正常视网膜功能及促进学习行为的重要物质，对智商开发和大脑形成有重要作用，最高能使宝宝智力上限提升20%。

神奇的亚麻籽油   预防心脑血管疾病

随着年龄的增长，中老年人易得心脑血管疾病和癌症，亚麻油中的ω-3有效抑制心脑血管疾病和癌症的发生，是相当适合中老年人吃的一种食用油。

长期食用能够帮助清洁血液，抑制血小板聚集；同时减少纤维蛋白原向纤维蛋白转化，抑制纤维蛋白血症的发生，使血液的粘稠度慢慢降下来，从而预防血栓的发生，大大降低心脑血管疾病的发生率。

神奇的亚麻籽油 健康减肥

以前，人们认为只要是油脂都不利于减肥，但是现在这一说法被推翻了，科研证实了ω-3这种不饱和脂肪酸吃了以后并不会阻碍减肥，反而是有助于减肥。

经过科学家长期的研究发现，亚麻籽油中α-亚麻酸能阻断三磷酸腺苷的形成，增强对饱和脂肪酸的消化和燃烧，能促进新陈代谢，加强体内物质的运动消化，能缓解便秘，并且没有任何的毒副作用。因此只要摄入足量的α亚麻酸，人体内大部分多余的热量就可以被消耗，从而达到减肥的目的。

神奇的亚麻籽油 五脏六腑血液排毒

在西方医学界，古希腊自然医学之父希波克拉底和德国诺贝尔奖得主阿尔伯特.施韦策等历史巨人，曾先后亲身使用和强力推荐亚麻籽和亚麻籽油，配合健康饮食生活方式，成功控制各种炎症、疼痛、关节炎、心脏病、糖尿病、癌症和抑郁症等。希波克拉底本人高寿九十岁上下，而施韦策正好活了九十岁。

在东西方政界，神圣罗马帝国的缔造者查理曼大帝，发现亚麻籽可以改善体质，于是下令立法强制他的臣民们种植和食用亚麻籽。印度国父圣雄甘地曾经说过：“人民常吃亚麻籽，身体就会更加健康。”