如何辨别新老茶油

新茶油的特点

新茶油，顾名思义指的就是刚刚榨取出来的新鲜茶油，那么它具体有哪些特征呢？从颜色和功效等方面来说，新茶油的颜色比较深，其不饱和脂肪酸高达92%以上，非常适合用于调理身子，尤其是对于产后的妇女来说，食用新茶油可以有助于身体健康的恢复，而且不会导致肥胖，还可以防止血脂的偏高，月子期间食用新茶油，可以温补气血，促进乳汁的分泌，还能够预防各种的腰酸腿疼。而且新茶油营养丰富，适合用于调味烹饪上，也就是说更适合食用。

老茶油的特点

老茶油，自然我们第一时间想到的就是它的存放时长了，那么它具体的特征有哪些？同样从颜色、形态还有它对人体外用等方面来说，老茶油的颜色较浅，经过长时间的存放之下，香味较淡或是无香味。越老的茶油，粘稠度越高，有的甚至是可以拉成丝。老茶油是油水经过自然分离的果油，没有经过任何的处理，所以内里含有大量丰富的维生素、油酸、不饱和脂肪酸，这些成分很轻易的就被皮肤吸收，而且温和无刺激。新茶油经过长时间的存放，酸价增高呈弱酸性，所以说，时间越久的茶油就更加的容易被皮肤吸收，也就是说老茶油是更适合外用的。

综上所述，新茶油和老茶油经过分析对比区别后，我们可以得出，新茶油香味浓，更加的适合用于调味烹饪中；而长时间存放的老茶油，更加的适合用于治疗外伤和美容的问题上。所以大家可以根据自己的需求去挑选想要的茶油。

夏季如何吃茶油

学会了辨别新老茶油，我们要来说说如何吃茶油了。茶油在我们的生活中是非常的常见的，茶油的味道也是非常不错的，并且我们大家是可以用茶油来做出许多的美味菜肴的，当然，茶油做出的一些菜肴保健功效也是非常不错的，下面我们就来一起看看茶油的补虚吃法有哪些?

茶油炒鸡

材料:新鲜鸡腿、9利茶油、青红辣椒、蒜苗段、蒜片、姜、盐、生抽、料酒。

做法:鸡腿洗净后去骨，切成小块，调入适量的料酒和精盐腌制10分钟。辣椒和蒜苗段切成圈段，姜和蒜切成片状。热锅放入适量的茶油，下姜蒜片煸香。滑入腌制好的鸡腿肉迅速翻炒均匀。放入辣椒圈和蒜苗圈，依次加入精盐和生抽。稍等一会即可装盘，这时候我们就可以吃到美味的茶油炒鸡了。茶油炒鸡的味道是非常不错的，并且适当的食用茶油炒鸡，更是可以起到非常好的补虚的功效的。

茶油鱼头

材料:鱼头1个、生抽、生粉、盐、生姜、葱、小芹菜、自做剁辣椒、9利山茶油。

做法:鱼头从底部剖开，放开水里头烫一分钟。可以加点料酒去腥味。烫好的鱼头拿起，放姜和葱白，剁辣椒。锅里水煮开，鱼头隔水大火蒸10分钟，鱼眼睛出来为好。热锅下茶油煮沸，加生抽加热。蒸好的鱼头撒上葱花，把煮好的热油和生抽浇上面。有麻油加几滴上去味道更好，其实茶油蒸鱼头不仅味道非常不错，保健功效也是非常好的，尤其是我们体虚的朋友们经常吃茶油蒸鱼头可以起到非常好的补虚的作用。