茶油是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。生产茶籽的油茶树除去制取茶油之外，可谓全身都是“宝”。

茶油树部位分析

部位

概述

茶粕

榨油后的茶粕可以用来对鱼塘清塘消毒,防治鱼病。经萃取后的茶粕可以进一步地提取皂素,提取皂素后的残渣可用作饲料或肥料。

油茶壳

油茶壳包括油茶果壳和油茶籽壳两部分，油茶果壳也叫茶蒲。油茶果壳和油茶籽壳含有大量的木质素、半纤维素和纤维素等,在工业上有广泛的用途，可以用来制糠醛、木糖醇、活性炭等。

油茶花

油茶花是丰富的蜜源,其蜜、粉均是营养丰富的食品,并兼有药用价值。《中华本草》中记载:“药性味苦，性微寒，凉血止血，主治咳血、烫伤。”

油茶叶

油茶叶可以净化空气,并兼有药用价值。《中华本草》中记载:“味微苦,性平，收敛止血，解毒。”

油茶根

油茶树的根可保持水土、涵养水源，根皮还可以入药,主治咽喉肿痛、胃痛、牙痛、跌打伤痛,水火烫伤。。

我国茶油的发展基本可以分为四个阶段，从上世纪50年代开始，就已经组织山区群众发展油茶，茶油发展此时处于起步阶段；在60-70年代后期，油茶林面积迅速增加，产量稳步上升，进入了行业恢复生产阶段；到80-90年代的平稳发展阶段；进入21世纪后，整个行业开始高速发展。

我国茶油行业发展历程

发展阶段

时间

主要内容

起步阶段

上世纪50年代

这一阶段始于上世纪50年代，在原政务院《关于发动农民增加油料作物生产》的指示下，各省林业部门制定了各项政策，组织山区群众发展油茶

恢复生产阶段

60-70年代

十年动乱油茶生产受到严重的影响，1976年油茶产量倒退回建国初期水平。从1976年开始至1979年，国家专项拨款1亿多元，用于建设以木本油料为主的基地，推动了新林营造和老林改造，油茶林面积迅速增加，产量稳步上升

平稳发展阶段

80-90年代

进入80年代以后，更多优惠政策被落实，油茶产量逐年增加。90年代初开始，油茶低产林改造被列入国家农业综合并发重点项目，加大了油茶低产林改造技术和良种化的推广应用，并给予一定的经济扶持，油茶生产有所回升

高速发展阶段

21世纪至今

2009年7月，国家林业局发布的《全国油茶产业发展规划(2009~ 2020年)》出台，此外油茶主产区的各级政府也纷纷出台相关政策，在政策上和财力方面扶持油茶产业的发展

目前，我国主要的茶油加工企业主要分布于传统的油茶种植区域，如湖南、江西、福建、浙江、广西等省份。目前我国茶油加工企业可分为三类：小型茶油加工作坊、毛油生产企业、茶油精炼企业等。

我国茶油加工企业分类

资料来源：公开资料整理

油茶产业的上游是油茶种植业，油茶种植包括种苗培育与栽培两个方面。茶油除食用外，根据其内部脂类物质含量的优越性，作为在工业、医药、化妆品上原材料。

我国茶油行业产业链

资料来源：公开资料整理

随着油茶产业的发展,油茶及其相关行业的法律监管体系已逐步完善,已初步形成了涵盖植物种植、企业生产、产品质量控制、流通监控等环节的法律法规体系,为油茶行业的健康发展提供了强有力的保障。

我国茶油行业相关政策法规

政策法规

颁布时间

主要内容

《中华人民共和国食品安全法》

2015年10月

国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。

《中华人民共和国植物新品种保护条例》

2013年3月

根据2013年1月31日中华人民共和国国务院令第635号修订。该《条例》分总则，品种权的内容和归属，授予品种权的条件，品种权的申请和受理，品种权的审查与批准，期限、终止和无效，罚则，附则8章46条，自1997年10月1日起施行。

《中华人民共和国食品安全法实施条例》

2009年7月

由国务院第73次常务会议于2009年7月8日通过，现予公布，自公布之日起施行。

《农业基本建设项目管理办法》

2009年6月

由农业部于2009年6月2日颁布实施

《国务院关于加强食品等 产品安全监督管理的特别 规定》

2007年7月

2007年7月25日经国务院第186次常务会议通过。

《流通领域食品安全管理办法》

2007年5月

2006年12月20日经商务部第10次部务会议审议通过。

《中华人民共和国农产品 质量安全法》

2006年11月

国家对农产品实施质量安全管理，涉及农产品的产地、生产、包装及标识及质量安全标准等。

《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》

2005年9月

国家对食用油工业产品的企业实行生产许可证制度，根据产品分类，由国家质量监督检验检疫总局或省级质量技术监督局负责发放《生产许可证》。

《中华人民共和国种子法》

2004年8月

由中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第十一次会议于2004年8月28日通过

《中华人民共和国产品质量法》

2000年9月

由中华人民共和国第九届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议于 2000年7月8日通过；《全国人民代表大会常务委员会关于修改部分法律的决定》（主席令第18号）对部分条款进行修订。

《肥料登记管理办法》

2000年6月

2000年6月12日经农业部常务会议通过。

资料来源：公开资料整理

近年来，我国加大对茶油行业的扶持力度，在市场需求攀升及政策利好形势下，油茶种植面积呈现平稳上升趋势，茶油行业市场规模也逐渐扩大。2019年，我国茶油行业市场规模约为901.27亿元，同比增长9.98%；2020年，茶油行业市场规模增至984.83亿元。

2015-2020年我国茶油行业市场规模及增速

数据来源：公开资料整理

得益于国家产业政策的带动下油茶种植面积的逐年增加，以及高产优良油茶品种的推广提高了平均产果率。根据数据显示，我国油茶籽产量已经从2006年的90多万吨增长到2019年的285万吨，2020年油茶籽产量达到315万吨，同比增长12.86%。

2015-2020年我国油茶籽产量及增速

数据来源：公开资料整理

近年来，中国油茶高产高效加工机械设备也不断升级，茶籽出油率不断提高，油茶籽产量也在逐年上升，我国茶油的产量自然也在飞速地增长。2020年我国茶油产量达到80万吨，需求量为77.2万吨。

2015-2020年我国茶油产量及需求量情况

数据来源：公开资料整理

从2015-2020年茶油的产量与需求量变化中可以看出，当前我国的茶油产量已经能够满足我国茶油的需求量，可以看到，我国茶油的产销率呈现先下降后增长的趋势，2020年，我国的茶油产销率为96.50%。

2015-2020年我国茶油产销率情况

数据来源：公开资料整理

从茶油行业龙头企业的发展方向以及茶油本身所具有的潜力来看，目前茶油行业的发展趋势有开发新药物和新化妆品、培育新品种及改造低产林、创新经营模式等等。

茶油行业发展趋势