油用牡丹籽进入收获期，牡丹籽的收购、销售市场却“波澜不惊”，甚至显得冷清。追根溯源，油用牡丹籽市场整体上供大于求。

牡丹籽油推广是一个长期过程。产品认知度低、价格高，是目前制约油用牡丹产业发展的“瓶颈”。提高牡丹籽油认知度，由市场引领发展，是菏泽油用牡丹产业发展的必由之路。菏泽有人才有技术有发展基础，找准路子开好“药方”，油用牡丹产业发展一定有美好的明天。

2011年3月，牡丹籽油迈过通向市场的门槛。油用牡丹种植基地的扩大需要牡丹籽作为种子，牡丹籽油加工厂的投产需要牡丹籽作为原料。在市场这只无形的手的指引下，全国各地掀起建设油用牡丹种植基地、投产牡丹籽油加工厂的热潮。《投资10亿元油用牡丹项目落户扎鲁特旗》、《柏乡建设万亩油用牡丹种植基地》、《四川西充县试种植油用牡丹4000余亩》……几年前，诸如此类的报道屡屡见诸报端。

但我们从生活常识出发，需要提出一个问题，那就是种植油用牡丹、生产牡丹籽是为了什么？牡丹籽作为一种富含食用油的种子，最终要走向哪里？牡丹籽油作为商品具有市场属性，一旦市场销售不畅，那么，这种商品的前途就堪忧了。

据介绍，牡丹籽油含有独特而丰富的α-亚麻酸、不饱和脂肪酸、18种氨基酸、角鲨烯等数十种珍稀成分。经国家粮油质量监督检验中心检测，牡丹籽油α-亚麻酸含量高达42%以上，是“液体脑黄金”橄榄油的60倍。

牡丹花,国色天香,花开富贵,是我们的“国花”,也是千家万户的“幸福花”。

千年之前的古人为了歌颂牡丹的美丽,写出了“唯有牡丹真国色,花开时节动京城”的绚丽诗句;千年之后的今天,牡丹这个美丽的种植产业,却出现了新的发展和商机——牡丹籽油。

“花中之王”牡丹掀起绿色新产业

原来,在种植药用牡丹获取珍贵的中药材——丹皮的同时,人们发现了牡丹不仅美丽非凡,还浑身是宝,尤其是牡丹花的花籽。

牡丹籽油含90%以上不饱和脂肪酸含量,降低血脂

研究人员对牡丹籽油的成分进行了分析,惊奇的发现,牡丹籽油中的不饱和脂肪酸的含量竟然高达90%以上!2011年山东大学医学院的临床试验表明,服用牡丹籽油,高血脂患者中,血液甘油三脂下降了24.8%,胆固醇下降了12.5%,可见不饱和脂肪酸对人体的益处之大。

在我们的生活中,煎炒烹炸是每日的厨房功课,而在炒菜时,油温会骤然升高,很多含有不饱和脂肪酸的植物油烟点较低,在经过高温加热后,分子就会被破坏。经权威机构检测,牡丹籽油烟点达210℃,将牡丹籽油用于日常烹调食物,尤其是煎炸烘烤等,不仅能够保持食物的原色原香原营养,还能够降低人体对饱和脂肪酸的摄入,达到不易发胖,增进健康的目的。

42%以上的α-亚麻酸含量,智慧大脑改善记忆

α-亚麻酸属于ω-3型多不饱和脂肪酸,是人体是无法自身直接合成的,必须依赖食物摄取,所以又被视为“必须脂肪酸”,在人体中代谢能够被转化为DHA和EPA。

EPA和DHA可以直接被人体吸收,EPA,具有清理血管中的垃圾(胆固醇和甘油三酯)的功能,俗称"血管清道夫"。DHA,作为大脑发育的基础物质,具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效,俗称"脑黄金"。

牡丹籽油中含有高达42%以上的α-亚麻酸,坚持食用牡丹籽油,对儿童的智力发育有非常显著的促进作用,对老年人的智力退化的改善效果也尤为明显。

世界卫生组织建议,普通人每日摄入α-亚麻酸1000mg为宜,孕妇应提高至1300毫克。牡丹籽油中含有丰富的α-亚麻酸,在优生优育的政策下,成为了怀孕一族的选择佳品!

1:1:1.5完美比例让饮食营养更均衡

更难能可贵的是,牡丹籽油是迄今为止,油酸、亚油酸、α-亚麻酸含量均衡的食用油。

经过专业机构对油用牡丹籽油的营养成分的测定,牡丹籽油中油酸、亚油酸、α-亚麻酸的含量比例天然呈1:1:1.5。专家一致认为,人体内亚油酸和亚麻酸的比例不超过 4:1 时,细胞膜的通透性、流动性好,能够有效的吸收营养和氧气,排出代谢产生的毒素和二氧化碳,阻止病毒的入侵,疾病就很难缠身。但中国人饮食中亚油酸和亚麻酸的比例远超这个值,因此选择黄金比例的牡丹籽油显得尤为重要。