橄榄油是从橄榄中提取的一种油。橄榄油营养价值高，味道好。它非常受欢迎，受到每个人的喜爱。它是一种许多人喜欢吃的食用油，具有美容护肤的作用。

正宗的橄榄油会冻结吗？会结冰吗？冰冻表明质量好。如果让无水橄榄油在5-7放置24小时固化，它会更纯。该品牌的橄榄油如果在2放置一段时间后仍然是透明的，就必须含有大量的掺假油。所以正宗的橄榄油会冻结。

橄榄油凝固的原因是橄榄油中的单不饱和脂肪酸在较低的温度下凝固。单不饱和脂肪酸含量越高，油越容易凝固。这也可以用来检查油的质量。

为什么橄榄油会冻结？首先，应该清楚这是一种正常的物理现象。当储存温度低于冰点时，任何纯液体植物油都会自然凝固。不同之处仅在于不同油的冰点不同。在日常生活中，许多消费者错误地认为只有动物油才能凝固，如猪油。实际上，橄榄油作为一种液体，也有它的冰点，大约是5。天然冷榨橄榄油在5以下会开始出现絮状、颗粒状、丝状或凝固状态，这是低温下脂肪凝固的正常现象。之后，将橄榄油放在5以上的环境中自然解冻并恢复透明。如果需要加速解冻，可以将橄榄油放在40-50的热水中进行防水加热，或者解冻后将橄榄油放在一个干净的带盖子的深色广口瓶中，使用时即使冷冻也可以用小勺挖出，使用方便。融化的橄榄油不会影响产品的质量和味道，可以放心食用。我曾经将橄榄油倒入冰块盒中，放入韭菜和欧芹，制成香料方块。我不相信，你看，它非常方便实用！

你能吃凝固的橄榄油吗？你当然可以吃凝固的橄榄油。凝固的橄榄油代表了油的纯度，没有害处。只要稍微加热一下，橄榄油就会自动打开，这样就可以继续使用。

近年来，橄榄油因其保健功效备受推崇，但油脂专家指出，橄榄油要注意每天的摄入量。否则，容易带来其他健康隐患。

橄榄油是人类历史上最古老的食用油之一，是营养素保存最完整的油脂。无论凉拌还是烹炒，其略带橄榄味的独特气味都能给人带来清新的口感。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，对控制血脂有益。

尽管橄榄油有很多保健功效，但和其他食用油一样，每百克含99.9克脂肪和899千卡热量。因此，吃多了也对健康不利，同样会造成肥胖等问题。橄榄油每天食用不宜超过30克，最好限制在25克以下。

市场上常见的橄榄油，可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通橄榄油。特级初榨橄榄油营养素保存最好、质量上佳，是首选。

不少人在吃橄榄油时也有个误区，认为橄榄油只有做凉拌菜才能保住其营养。其实，它完全可以用来炒菜，但油温不可过高，像煎炸都不行。实际上，不单是橄榄油，任何油都不适合高温烹调。

知道了橄榄油要注意每天的摄入量，保存橄榄油时，需要注意储油容器必须干净、干燥，封口要好。选购时最好选择小瓶包装，存放应避免强光照射、避免高温，宜于背光、通风处存储。