导语：脂类包括脂肪和脂质，脂质不仅是人体内非常重要的营养元素之一，也是人体的重要组成部分，在我们的日常生活中，无论是动物油还是植物油，身体每天都需要摄入其中一种，以维持身体的正常运转和对营养素的需求。

然而，随着人们生活水平的不断提高，食用油与身体健康密切相关，如果你吃太多的 食用油不仅会使你的身体肥胖，还会诱发多种心血管疾病。

当食用过多的油时，体内的血脂水平会升高，同时，容易导致血管堵塞，影响血管的正常循环，严重影响身体健康，因此，我们必须在日常生活中合理调整食用油的摄入量。

特别是对于高脂血症患者，在被诊断为高脂血症后，我们必须特别注意日常生活中的饮食，有许多食物不适合食用，我们也应该控制脂肪和油的摄入，那么对于高脂血症患者，在所有食用油中，哪种油更容易导致血脂升高？

生活中哪些食用油会导致血脂“飙升”？医生建议：3种油尽量少吃

1、猪油

猪油是我们生活中最常见的食用油，因为猪油价格合理，加热后有迷人的香味，然而，医生不建议食用猪油，因为猪油含有大量饱和脂肪酸，高达40%左右，饱和脂肪酸不利于血管健康，应严格控制猪油的摄入。

此外，猪肉中含有许多油脂成分，如果你一次吃得太多，很容易引起心脑血管疾病，影响你的健康。

2、黄油

黄油是由牛奶加工而成的固体油，搅拌新鲜牛奶后，分离上层的粘稠物，过滤掉一些水，黄油通常被用作一种营养价值很高的调味品，但它含有过多的饱和脂肪酸，不能吃得太多。

提醒：在户外购买糕点食品时，尽量选择黄油含量较少的食品，最好不要与浓汤和含有黄油的比萨饼混合，否则会导致血脂升高，诱发心血管疾病。

3、棕榈油

棕榈油、大豆油和菜籽油被称为“世界三大植物油”，消费历史超过5000年，棕榈油经过精制和分馏，可以得到不同熔点的产品，广泛应用于餐饮业、食品业和油脂化工行业。

因为棕榈油便宜且稳定，所以它被广泛用于食品中，如炸鸡和炸薯条，然而，棕榈油含有大量饱和脂肪酸，如果你一次吃得太多，会导致体内脂肪堆积，诱发肥胖。

此外，棕榈油含有过多的饱和脂肪酸，会导致血脂水平和血压水平波动，导致心脑血管疾病。

油脂是人体组织的重要营养元素，高端特种食用油更是这些营养元素的精华，它来源稀少，但其中的某一脂肪酸又是对人体健康起着重要作用。从健康科学的观点看，高端特种油脂应该是符合人体必需营养需求和营养均衡，其丰富的脂类伴随物活性强，保证人体组织处于最佳运动状态，获得不易！

亚麻酸型的高端特种油有：亚麻籽油、紫苏籽油、杜仲籽油等；

油酸型的高端特种油脂有：榛子油、山茶油、橄榄油、牛油果油等；

富含单不饱和脂肪酸——神经酸的高端特种油脂有：元宝枫油、文冠果油等；

营养均衡型的高端特种油脂有：牡丹籽油、核桃油、芥花油、美藤果油等。

高端特种油脂和我们的一生息息相关，对我们的健康起着重要的调节作用。

1、如α-亚麻酸是婴、幼儿大脑发育及视网膜的必须营养物质。美国FDA研究证明:缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。同时，针对于大众人群α-亚麻酸也具有降血脂、降血压、恢复血管弹性、抑制过敏反应、预防老年痴呆等保健功效。

2、单不饱和脂肪酸（油酸）能增加血液里好胆固醇的浓度，使人体血液里的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）代谢排出体外；从而起到降低胆固醇，净化血液的作用。地中海国家的心脑血管发病率是全世界最低的国家，正因为他们常年吃含高油酸的橄榄油。

3、高端特种食用油中比较有活性的脂类伴随物如：角鲨烯及各类多酚化合物对我们改善血脂、提高身体机能等方面也起着很大的帮助作用。