1.亚麻酸功能：我们很多人在吃油的过程中对于亚麻酸的摄入是非常有限的，而且配比也不均匀。亚麻酸

却是人体非常缺乏的一种必需脂肪酸。在体内不能合成，必须从体外摄取。

亚麻酸是构成人体组织细胞的主要成分，决定细胞的年轻与健康。还能预防心脑血管病，健脑益智，使人

长寿！

爱斯基摩人，从来不得心血管病。知道为什么吗？他们总是在深海里捕鱼。鱼油里就有丰富的亚麻酸。由

于北京人的饮食习惯，吃鱼少，吃海鱼更少，所以咱北京人体内非常缺乏亚麻酸。

2.亚油酸功能：亚油酸是人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。亚油酸是公认的一种必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。

在“世界长寿之乡”新疆和田、巴基斯坦的罕萨、格鲁吉亚的外高加索，许多百岁老人都有食用紫苏、火麻的习惯。而这些植物都含有极其珍贵的α-亚麻酸，它使100岁、120多岁的百岁老人抵御住了大多数疾病，细胞健康如同年轻人。史料记载最长寿的蓝祥老人活到了142岁。科学家大胆的推测说：“如果天天食用亚麻酸，人类有望活到150岁”！