中国人的饮食习惯注定食用油使用量大于西方，俗话也有说“油多不坏菜”，因此油也是消费者爱囤的一个产品，一旦看到熟悉的品牌在打折促销，便会毫不犹豫地下手提走，这也导致近年来许多品牌都开始玩起了低价倾销的套路。

在产品几乎大同小异的情况下，要如何找到品牌的闪光点，在市场站稳脚跟，绝非是一件易事，但在其他品牌都在玩价格战的时候，多力的技术牌就得打得有些让人丈二和尚摸不着头脑，尤其是在油这个，消费者追求越简单、越少添加越好的领域里，还弄得如此花里胡哨，着实是有些令人费解了。

食用油在我国已有了很深的历史渊源，而传统的古法压榨手段，是许多消费者都较为认可的，其不添加任何杂质的、滴滴天然的价值，是很能吸引消费者为其买单的。

在外卖行业+新消费盛行的时代里，买油大户基本是一些连锁餐厅、外卖大户，或者是预制菜厂家，这些商家在购买食用油的时候，和普通消费者相比，对于价格是更为敏感的。

不可否认的是，外卖行业中有一类较为特殊的餐种，对于油的要求是很高的，那便是轻食类。可这类餐食会更加青睐于使用茶油，或者是橄榄油等品质更高的油种，而非玉米油或者是葵花籽油，因为这两种油有着更高的溢价空间。

食用油是厨房必备的食材之一，平时做菜必不可少。食用油的种类很多，像花生油、葵花油、大豆油、菜籽油等等，哪种营养好？还有包装上的一级、二级、三级是什么意思，它们都有什么区别？下面就给大家详细说一下。

首先，说一下食用油的级别。按照国标要求，食用油根据“精炼”的程度，分为4个等级，分别一级、二级、三级和四级。其中四级的很少见，市场上主要的是一级、二级和三级为主。

一级和二级。这类食用油的精炼程度比较高，并且经过了复杂的处理工艺，包括“脱胶、脱酸、脱色、脱臭”等。这样的油，颜色清亮无味，卖相好看，低温下不容易变成固体。并且杂质很少，烟点较高，做菜时油烟少。缺点是，流失了很多营养成分，并且价格也比较贵一点。

三级和四级。这类油的精炼程度比低，一般只是经过脱胶和脱酸处理。成品油的颜色比较深，并且有明显的原料味道，比如说大豆油的豆腥味。它的优点是，比较完整地保留了原本的营养成分，比如说胡萝卜素、维生素之类的。缺点是，含杂质多，炒菜时油烟大；并且在低温的环境下，容易固化变浑浊。

其次，说一下不同油的区别。常见的食用油有大豆油，花生油、玉米油、菜籽油、葵花油等。相对来说，花生油和菜籽油的热稳定强，适合油炸。葵花油、玉米油、大豆油不耐高温，更适合小炒，或者炖菜用。尤其是玉米油，加热冒烟后，营养会下降很多。

其实大家不必过分在意哪种营养更好，也不需要追求哪一种食用油更好。因为各种食用油都有自己的营养和特色，没有哪一种油的营养远超其他食用油。所以平时也不要一直只吃一种油，可以几种油换着吃，这样营养更均衡。