社会发展越来越快，就连市面上食用油也品种多样，货架上琳琅满目的食用油经常看的眼花缭乱，到底哪个好呢？耳边浮想起各种说法：“山茶油最健康。”“橄榄油更好”“宝宝适合吃吗”“植物油会致癌！”“食用油吃多了不好”“到底选哪个？...”这些问题简直能入选中国十大谜题啦！接下来小编就为大家解疑答惑。

宝宝适合什么油？

宝宝的正常生长和发育离不开胆固醇和其他脂肪酸的摄入，促进脑部发育，让宝宝更聪明，同时还需要抗氧化、增强抵抗力成分、加强对营养的吸收，从而预防宝宝生病。

关于宝宝什么时候能吃食用油的问题，我们得看食用油对宝宝的“价值”在哪里。

食用油对于宝宝成长，最有效的帮助就是食用油中99%的脂肪，别看它是我们成年人最讨厌的，却是宝宝初期成长发育的必需品。

脂肪是宝宝智力、神经、视力发育的基础营养，宝宝的成长生涯，自然不能少了它的存在。事实上，宝宝们从一出生就已经在接触脂肪了，只不过这个脂肪的来源，并不是来自食用油，而是母乳。母乳中的能量，几乎有一半就是脂肪，我们看到的挤出的母乳表面会有一层油脂类的薄膜，那就是母乳中所含有的脂肪形成的。当然，就算是宝宝不是母乳喂养，他们平时喝的配方奶粉中也是添加了脂肪成分的。也就是说，食用油对宝宝最大的帮助就是提供脂肪，而母乳和配方奶粉中都是有脂肪的，那是不是就代表只要宝宝还在喝着母乳或是奶粉，就不用再给宝宝添加额外的脂肪营养？

其实，这样的说法太绝对。宝宝6个月之后，身体会快速成长，这时候，母乳或配方奶粉中的脂肪营养，已经不能够满足宝宝的成长需求，们需要额外给宝宝添加脂肪元素。食用油中的脂肪含量是很高的，它完全可以给宝宝带来脂肪营养。也就是说，宝宝在6个月后进入辅食期阶段，们做的辅食都是可以使用食用油的。但是，给宝宝添加的食用油要，根据宝宝的年龄，以及宝宝日常所吃食物的脂肪含量，遵循“逐渐添加，多则减”的原则。

刚进入辅食期的宝宝，虽然辅食大多是以蒸煮为主，但也可以在这些蒸煮好的食物中滴入几点香油，也就是芝麻油。参考中国营养学会《婴幼儿喂养指南》提示，6～12月龄的宝宝，建议每天摄入的食用油是5～10克，大概是半勺到一小勺的量。而年龄大一点的1～3岁的宝宝，因为他们的辅食中会有烹炒的步骤，所以食用油的量会大一点。参考营养学会的建议，这个阶段的宝宝，摄入的食用油量，每天保持在20～25克，基本也就是两勺的量。

既然孩子成长需要脂肪，那是不是就代表，在辅食阶段，就可以随意给宝宝添加食用油？答案当然是否定的！在给宝宝添加食用油的时候，也有很多要注意的点：

❶选择植物油最佳

最适合宝宝食用的油是核桃油、橄榄油、花生油和芝麻油。而根据油质的不同，它们的使用方式也不同，除了花生油耐高温适合烹饪以外，其他三种都适合凉调直接食用。

❷黄油、猪油、牛油、奶油不建议给宝宝吃

宝宝成长需要的脂肪是不饱和脂肪酸，而这些动物油、黄油、奶油却是以饱和脂肪酸为主的，这对宝宝而言，是不容易吸收消化的，也容易引起肥胖症和脂肪肝。

❸烹炒温度不宜过高

基本上适合宝宝的食用油都是烟点不高的，这是因为过高的油温会破坏食用油的营养成分。建议不管是做，还是大家的饭菜，尽量采用热锅冷油的方式烹饪。

❹不要过量添加食用油

值得注意的是，不管宝宝多大，他们对食用油的摄取量都不宜追求多，更不能为了增加口感而让孩子摄入的食用油比大人的还要多。这会影响孩子后天的成长，导致孩子脂肪量摄入过量，造成消化不良、腹泻，甚至引起肥胖。宝宝的辅食，尽量还是以蒸煮为主。

❺不要只用一种食用油

食用油对宝宝成长最大的帮助就是脂肪，但他们的其他营养成分也是不一样，建议不要只就着一个品牌的食用油，定期变换食用油的类别，合理搭配才能给宝宝更多的营养。

植物油会致癌？

英国专家研究发现“用植物油煎炸食物会释放与癌症相关致癌物”，增加疾病发展的风险。这一报道出来很多人都犯了难，大豆、花生油不能吃了？但更有专家指出：只要不是高温长时间烹调食品，就不用担心植物油会致癌。

答：植物油只要不长时间高温烹调，正常烹饪不用担心致癌。

每日吃油吃多少？

吃油过量很容易造成肥胖、心脏病、高血脂等问题，就连一些乳腺癌、结肠癌等问题也与吃油过量有很大关系，但适当摄入油脂可补充人体不可缺少的脂肪酸，这也是我们自身无法合成的物质。

答:普通成年人每日控制在40克以内。

到底哪种油更适合家庭用？

每一种油都有着不同的营养成分，花生油利消化、核桃油营养高、菜籽油利胆功能、大豆油维生素多、葵花籽油降低胆固醇、玉米油耐高温...山茶油和橄榄油营养丰富、易消化，可以预防多种疾病、改善亚健康等多种好处，成分也比其他油类更适合人体需求，但是价钱偏贵。

答：根据家庭需求选购油类，建议油脂搭配食用，营养更均衡，也可选用多元化的调和油。

瓶油、小瓶油怎么选？

大瓶油相对更加划算，而且减少去超市的次数，省时间，但是大瓶油短时间用不完，易变质，产生对人体有害物质；小瓶油更轻便，一般家庭都是“煮妇”，方便携带回家，但是小瓶油没有大瓶的划算。

答：四人以上家庭且常做饭建议大桶食用油，更划算；四人以下且不常做饭建议小桶油，避免长时间用不完而变质。