破解食用油同质化：品牌化、高端化、小包装化

食用油运输乱象风波背后，食用油行业竞争激烈引发广泛关注。专家认为，食用油企业降低成本背后，行业的竞争格局、监管制度、行业标准等也是需要考虑的因素。

“目前食用油行业几家头部企业比较集中，头部企业对市场有比较大的稳定性或影响性，只要它们不打价格战，其他的企业基本也打不起来。”如果为了降成本，食用油企业通常可能会从原材料等方面降低成本。

那么当前食用油市场情况究竟如何？北京商报记者了解到，目前我国食用油行业存在产品高度同质化、市场逼近天花板等现状，大小企业之间竞争较为激烈。中研普华产业研究院发布的《2023—2028年中国食用油行业供需分析及发展前景研究报告》显示，食用油为同质化产品，市场参与者众多，而粮油市场的天花板已逐渐浮现。不同油种之间、大小企业之间的竞争内卷十分激烈。

食用油被业内视为高度同质化的产品。从产品布局来看，中储粮的金鼎、汇福粮油的产品与目前市面上大多数食用油品牌的产品类似，主要为花生油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、大豆油等。数据显示，从我国食用植物油产量细分份额来看，2022年我国花生油产量占11.92%；大豆油产量占59.54%；菜籽油产量占25.63%；葵花油产量占1.60%；芝麻油产量占1.31%。

我国食用油基本以菜籽油、大豆油、花生油这几类为主，特别是菜籽油和大豆油是主要的两个油种。“从总的发展趋势来看，食用油行业面临消费需求升级的变化，包括像亚麻籽油、茶籽油等新油种成为很多消费者的新选择。”

在此竞争局面下，许多企业尝试向高端化、差异化突围，挖掘新的消费场景，寻找增量市场空间。例如鲁花大力发展高端化，推出高油酸花生油；中粮油脂聚焦餐饮场景创新餐饮油，推出了福掌柜煎炸油系列等产品；道道全向橄榄油、核桃油等高端用油渗透。业内认为，随着消费不断升级，食用油行业未来将不断向品牌化、高端化、小包装化方向发展。

“罐车运输食用油乱象问题”，国务院食安办高度重视，组织国家发展改革委、公安部、交通运输部、市场监管总局、国家粮食和储备局等部门召开专题会议研究，成立联合调查组彻查食用油罐车运输环节有关问题。对于违法企业和相关责任人，将依法严惩、绝不姑息。同时举一反三，组织开展食用油风险隐患专项排查。调查处置结果将及时公布。