从上游来看：核桃的供应量和质量直接决定了核桃油的产量和质量。核桃的供应量如果无法满足核桃油生产企业的需求，将导致核桃油的生产受到限制，进而影响核桃油的市场供应。同时，核桃的质量也会影响核桃油的品质和口感，高质量的核桃能够提炼出更纯净、更美味的核桃油。其次，核桃的价格波动也会对核桃油行业产生影响。如果核桃价格上涨，核桃油生产企业的原材料成本将相应增加，这可能会给企业的盈利能力带来压力。

从下游来看：核桃油行业下游主要应用于餐饮、食品加工、制药以及化妆品行业。近年来，餐饮和食品加工行业市场规模不断扩大，推动餐饮和食品加工行业核桃油需求增长，需求直接影响着核桃油行业的市场规模和发展速度。此外，化妆品行业对核桃油的需求也在不断增加。随着消费者对天然、绿色化妆品的青睐，核桃油在化妆品行业的应用前景广阔。化妆品行业的发展为核桃油行业提供了新的增长点，也促进了核桃油行业的技术创新和产业升级。