长期以来，食用油行业中存在产品同质化严重的现象，大部分食用油品牌不得不把精力投入到拼渠道、卷价格的营销环节。

如何跳出同质化和价格内卷的行业困境，食用油供应领域究竟是否还存在创新空间？近期，中粮餐饮推出的福临门学生营养餐专用食用植物调和油，为我们提供了一个新的观察视角。

通过创新产品，打破了传统同质化产品的束缚，满足特定消费群体的需求，从而创造新的市场价值，这款产品在扩展新场景方面做出了积极探索，为行业带来了新的发展思路与启示。



精准洞察，定制化创新打开新视角

行业市场内，大多数食用油止步于满足基础烹饪功能，最大程度改进并突出不同油料的成品颜色与香味，满足基础的食安管理要求。

食用油领域，产品原料、生产工艺以及由这两大基础要素决定的产品功能、口味等已长期处于稳固状态。

在大多数品牌乃至消费者都默认食用油产品创新空间有限的背景下，怎样找到并打开新的突破口？中粮餐饮在长期市场实践过程中，敏锐地捕捉到了学生群体的特殊需求。

学生时期是公认的成长黄金期。中粮餐饮清晰地认识到，新时代的成长赛场不只是学习与综合能力的竞争，更是身体素质与成长环境的竞争。但多项研究却表明，我国学生群体普遍存在营养不均，以及关键营养素摄入不足等导致的“隐性饥饿”问题。

数据显示，虽然我国近20年来，儿童的平均身高、平均体重均有所增加，城乡儿童低体重、发育迟缓率有所下降，但一些对生长发育至关重要的营养素（如维生素A）摄入不足的问题仍然突出。我国6至17岁学生人群每日膳食维生素A摄入量低于平均需要量的比例高达70%以上。

“脂肪酸摄入不均衡”的情况也比较普遍。据报道，我国一半以上的学生群体Ω-3型脂肪酸的摄入量过低，EPA摄入量仅7.2~16.9mg/d，DHA 仅5.9~18.4mg/d，远低于推荐剂量250~2000mg/d，并远落后于很多国家。而缺乏【Ω-3脂肪酸】的摄入，会影响孩子的大脑和智力的2次发育。

改变传统食用油停留在满足基础烹饪需求的产品理念，用定制化思维为学生群体提供全方位护航的食用调和油方案。中粮餐饮依托中粮营养健康研究院和中粮油脂研发中心的综合研发能力，按照DRIs进行科学配比，精选优质葵花籽油、亚麻籽油、玉米油等原料，福临门学生营养餐专用食用植物调和油应市而生。

以需求为导向进行产品研发，福临门学生营养餐专用食用植物调和油，在满足了学生成长需求的同时，也用定制化的高品质产品，为团膳服务尤其是校餐领域的食用油行业发展提供了一个全新的视角。

深度服务，价值链合作创造新内涵

除产品层面进行的定制创新研发外，中粮餐饮还对校餐服务中特殊的食品安全管理需求给出了自己的解决方案。

在福临门学生营养餐专用食用植物调和油发布现场，中粮餐饮向所有参与校餐服务过程的主体发出了加强协作、共同构建保障学生用餐安全“责任共同体”的倡议。邀请校园团餐服务过程中涉及的教育协会、团餐合作伙伴、校方及学生家长，从单纯的服务关系升级为以促进学生健康成长为共同目标的全链条协作关系。在保障服务学生群体健康成长这个重大课题上增强主动意识，共同为捍卫下一代的健康成长！



同时，中粮餐饮与合作伙伴通过价值链合作，发现新渠道与新机会。福临门学生营养餐专用食用植物调和油早期的市场洞察，可以说是多方市场需求反馈的成果之一。

深挖需求搞创新、深化服务创价值，福临门学生营养餐专用食用植物调和油的成功面市再次说明，只要肯下真功夫，市场一定不会辜负努力。在追求产品创新与行业高质量发展的道路上，我们需要更多中粮餐饮这样的品牌方，用实际行动带动行业整体发展。