| 选择好食用油对健康超有用 |
| 2012-8-9 |
营养学家乔伊•鲍尔博士与你分享有关脂肪与食用油的所有信息，而这些信息恰恰是你需要知道的，包括如何分辨标签中隐含的氢化脂肪，初榨油和特级初榨橄榄油之间的区别。学会避免吃哪些食用油，如何选择食用油……
营养学家乔伊•鲍尔博士与你分享有关脂肪与食用油的所有信息，而这些信息恰恰是你需要知道的，包括如何分辨标签中隐含的氢化脂肪，初榨油和特级初榨橄榄油之间的区别。有了这些基本技巧，你便能够轻松应对任何烹饪技艺了。
Q：是否有些种类的食用油应该完全避免食用呢？
A：最糟糕的油类是包装食品中添加的油料，包括某些人造黄油、烘培面包、薯片、饼干和糖果。
这里所说的是部分氢化油或反式脂肪，它们会在标签的营养成分表中体现。
有一部分氢化油是植物油，这些油质已发生化学变化，因此不可能变质。食品生产商经常把这种油料添加到各种食品中，因为它可以保持食品新鲜，从而延长食品存放期。
然而，即便添加量微乎其微，但部分氢化油会对你的心脏健康造成严重威胁。
（中外高端食用油招商网）
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