| 食用油知识 亚麻油和亚麻酸食物 |
| 2012-9-5 |
据路透社报道，美国宾夕法尼亚大学的研究职员日前表示，多吃富含亚麻酸的食品有助于骨骼健壮，而且这个发现对于那些不喜欢吃鱼肉或鱼油的人来说尤其重要，由于吃鱼可以匡助人体增补 omega-3 脂肪酸，而不爱吃鱼的人则可以通过增补亚麻酸来强健骨骼。 omega-3 一种不饱和脂肪酸，健康专家已经指出，应该多摄入不饱和脂肪酸，同时少吃富含饱和脂肪的食品。
研究职员之一丽贝卡 科文表示：研究显示，多吃富含亚麻酸的食品，例如胡桃和亚麻油也可以起到强健骨骼的作用，这对于那些不爱吃鱼的人来说是一个好动静。
这项研究的效果已经刊登在营养学》杂志上，研究职员对 23 名志愿者进行了历时 6 周的分组研究，其中一组主要进食典型的美式食品，即不饱和脂肪酸含量较低的食品，第二组主要进食富含亚麻酸的食品，第三组志愿者的食谱在不饱和脂肪酸和亚麻酸的含量上界于前两组之间。
研究职员发现，与另外两个小组的志愿者比较，进食富含亚麻酸的食品的志愿者在骨骼脆化方面速度更缓慢，这也意味着其骨骼的强健水平更佳，三个小组当中，进食美式食品的志愿者骨骼脆化速度最快。不外，研究职员也指出，不同的饮食好像并没有影响志愿者体内新骨骼天生的情况，进食富含亚麻酸的食品的志愿者并不比其他两个组的志愿者骨骼再生的速度更快。
(文章来源于——中外高端食用油招商网)
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