食用油知识 橄榄油 最营养的植物油 |
2012-9-7 |
中国人民大学健康管理硕士专业营养学家梁志达在做客湖南卫视时,指出:“橄榄油是最营养的植物油,橄榄油能保护人体细胞的完整性。”他还说道:“吃什么样的油,血液就是什么样的。”猪油和牛油这些有含有大量的饱和脂肪酸,呈固态脂肪状,长期吃这些油,血液当中会沉积大量的垃圾,从而堵塞血管,造成心血管类疾病。
橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸,这是分子结构中含有一个碳碳双键的脂肪酸,在人体内容易被分解,能清除血管中沉积的脂肪。这种脂肪酸具有很强的抗氧化稳定性,可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇,对预防心血管疾病作用很大。
梁志达建议大家在和果蔬汁的时候加入几滴橄榄油一起,对人体更好。因为,果蔬汁中含有丰富的维生素B、C,加入橄榄油后能合成有益的维生素A、E,对皮肤和眼睛有很好的保护作用。
(文章来源于——中外高端食用油招商网)
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