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食用油知识 如何保存植物油？
2012-9-10
    植物油中所含有的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，具有很强的不稳定性，因此，植物油有“四怕”：一怕光射，二怕空气，三怕高温，四怕进水.前两者均会使植物油产生“过氧化物”，这是一种对人体有害的物质。温度过高，会加速油变质的速度，而水存在与油中，在温度变化时，会使油发生“水解”而产生游离态的脂肪酸。 (文章来源于——中外高端食用油招商网) http://www.gdsyyzs.com/ http://www.hxlyjx.com/

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