| 食用油知识 食用油单一化会引发多种疾病 |
| 2012-9-24 |
健康，人类永恒的追求，幸福永存的起点，青春永驻的保障。健康好比您人生资产“100000000000……”中的“1”，一旦失去健康，那“100000000000……”就变成了“00000000000……”，这种结果有意义吗？
那究竟怎样才能留住健康呢？平衡营养. 世界卫生组织提示：食用油单一化会引发营养失衡。
平衡营养是健康体魄的必要条件。当代人在营养摄入方面严重“两极分化”：饱和脂肪酸摄入过剩而不饱和脂肪酸摄入不足，尤其是对人体所不能合成的必需脂肪酸——亚油酸和亚麻酸的摄入严重匮乏。人体所需的必需脂肪酸比例长期处于失衡时，容易引发心脑血管、“三高”症、肿瘤、皮肤过敏、糖尿病、肥胖等疾病。
饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪，及热带植物油（如棕榈油、椰子油等）。其主要作用是为人体提供能量，但它增加了人体内的胆固醇。
不饱和脂肪酸分单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸——油酸具有预防动脉硬化的作用。多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸。
亚油酸具有预防胆固醇过高、改善高血压、预防心肌梗死、预防因胆固醇造成的胆结石和动脉硬化的作用。但摄取亚油酸过多时，会引起过敏、衰老等病症，还会抑制免疫力、减弱人体的抵抗力，大量摄取时还会引发癌症。
亚麻酸能合成EPA、DHA，降解血栓，使血流顺畅，使血压降低；抑制癌变的发生，消除亚油酸摄取过量病症。同时还具有改善过敏性皮炎、花粉症、气管哮喘等病症。
山茶油自古就是 “油中珍品”,为历代皇家贡品，被美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称为“世界上最好的食用油”,也是联合国粮农组织重点推广的健康型高级食物用油。其不饱和脂肪酸含量约90%,VE(维生素E)含量8.7mg/100g，均高于“液体黄金”橄榄油；含有人体所需的钙、铁、锌、硒等微量元素；富含橄榄油所没有的山茶甙、山茶皂甙和茶多酚。山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，茶多酚可降低胆固醇、预防肿瘤，具有很强的抗氧化作用。长期食用，对预防心脑血管疾病、降血压、降血脂和防癌抗癌具有明显的特殊功效。
山茶油与其他油脂间脂肪酸构成比列对照表
油脂名称
不饱和脂肪酸（%）
饱和脂肪酸（%）
油 酸
亚油酸
亚麻酸
芥酸
豆蔻酸
棕榈酸
硬脂酸
山茶油
82.3
7.4
0.2
——
——
8.8
1.1
橄榄油
81.6
7.0
——
——
0.2
9.5
1.4
菜籽油
15.8
14.6
9.2
48.2
——
2.36
——
注：菜籽油中的芥酸熔点仅为33～34℃，对营养产生副作用
汉中素有 “秦巴聚宝盆”之美称，被誉为“地球同一纬度生态环境最好的区域”，也是“全国生态示范区试点建设地区”。产自该地区的秦巴野生山茶果成熟周期长，荟秦巴之灵气，萃汉水之精华，“稀缺+绿色+生态+有机”。将此盛世稀缺原料运用低温压榨工艺精加工而成的“珑津”山茶油弥足尊贵，自然健康。
(文章来源于——中外高端食用油招商网)
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